祁门县清油火锅底料批发供应

员工可以说是一家火锅店运营的根本，也需要创业者花费很大的精力。需要人力资源部、总经理负责招聘，选人的标准要结合饭店工作进行筛选。员工招聘完成后，需要对他们进行培训，培训部门要编写好授课计划以及工作手册，具体包括理论基础知识、基本功练习、服务规范流程、菜单培训、团队凝聚力等，后进行培训成果总结大会，选出一部分员工。在培训期间，还要对员工的服装进行定制，也可以选择品牌方提供的服装。

当你确定开一家火锅店之后，所要考虑的是自己想开一家什么样的火锅店，确定火锅店的定位、档次，然后合理、科学地设计组织机构，包括设施设备、建筑布局、经营方针、管理目标等，如果你是加盟，那么以上这些问题品牌总部都会给到对应方案。之后就要对经营物品进行采购，这是一件非常耗费精力的工作，建好之后就要确定各项管理流程，包括送餐路线、服务流程、厨房工作流程、餐具洗涤流程以及存储场所管理。

火锅店在装修上尽量采用橙色、暗黄色等明快色彩，在心理学层面会加快顾客的用餐时间；座椅也不必设计得过于舒适，甚至可以不用带扶手，避免用户久坐；很多火锅店也会通过播放音乐来“控制”他们的吃饭速度，人多时就可以放快节奏的音乐，会不自觉地让顾客加快用餐时间，人少的时候就可以放优雅舒缓的音乐，让顾客多坐一会儿，不过音乐声音不要太大，影响顾客心情。

麻辣烫底料没有哪种味道更好，这样的说法不准确，应该说哪种底料更适合自己的标准，每个地区、每个人群的口味不一样，我觉得好吃，也许你觉得不好吃。因此我们在选择底料的时候，重要的是看基础味型，因为一般麻辣烫店买底料回去以后都要自己兑锅，经过简单的调配才会上桌，所以只要基础味道够正，再稍加调试就会达到十分满意的效果，麻味、辣味都是可以调整的。

如何从角度判断一款麻辣烫底料的基础味型?包括以下几个方面
香味：拆袋即香，这个时候的香味是原始的，因为还没有煮;然后煮开以后再闻香味，如果香味浓且柔，那么算是合格的。
颜色：麻辣烫颜色除了一般的红色之外 ，还要看油是否红得比较清亮，透彻。
麻味：好的花椒产生的麻味，是一种比较明显的口感，并且还是容易上口的，不会有太强的刺激性。
辣味：的辣椒，搭配高超的熬料方法，底料的辣味是比较鲜明的，比较香，并且不会出现干辣，辣嘴唇这样的情况。如果添加剂调出来的辣味，是刚烈的，不入味，刺激性强。
耐煮性：好的底料十分耐煮，味浓，味香，持久不散，而添加剂搞出来的香味，煮一会就散没了，一般客户吃麻辣烫都是1小时以上。
健康：有的麻辣烫料添加剂太多，刺激强，客户吃完以后肠胃不舒服，甚至还有拉肚子。

不关注消费者利益：开美蛙鱼头店，顾客就是上帝就是我们的衣食父母，有些美蛙鱼头店开业初期还是很不错的，但没过多久就日渐萧条，客流量由高至低。这在很大程度上来自于店家对消费者利益的不够重视，以为生意好了，有度了，对消费者爱答不理，服务不到位，导致开店失败!