广东酪朊酸钠厂家用途

酪朊酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的食品添加剂。它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。

在工业和化工领域，酪朊酸钠主要用作粘合剂、涂料添加剂、纸张涂层剂等。它的粘附性和成膜性使其在这些领域有着广泛的应用。

酪朊酸钠在食品工业中有广泛的应用，主要利用其增稠、乳化和稳定性质。它可以用于冰淇淋、酸奶、肉制品、烘焙食品（如面包、饼干）等多种食品中，以改善食品的质地、口感和稳定性。

在食品添加剂中的用量通常会根据具体食品的种类和加工工艺来确定，但一般来说，酪朊酸钠的添加量都是相对较小的

例如，在面包和饼干等谷物制品中，其用量通常为0.2%~0.5%；在奶油乳饮料中，其用量为0.2%~0.39%。而在工业、化工、纺织、农业和饲料等领域中的具体用量则需要根据产品特性和生产工艺来确定。

酪朊酸钠是一种白色或淡黄色的颗粒或粉末，溶于水，但不溶于乙醇。它具有很好的亲水性，可以在水中形成一定的粘度，并在一定条件下形成凝胶。此外，酪朊酸钠还具有良好的乳化性和起泡性。