河南壳聚糖谷氨酸盐厂家

面包、饼干等烘焙食品: 添加量为0.5%~1.5%。.肉制品、鱼制品: 添加量为0.5%~2%。奶制品、饮料、果汁等液态食品: 添加量为0.1%~0.5%。调味品、罐头等:添加量为0.5%~1.5%。

在工业中，壳聚糖谷氨酸盐主要用于水处理、油田开采、纺织印染、制药等领域。水处理: 添加量为10~50mg/L。 油田开采: 添加量为0.5%~1%。纺织印染:添加量为1%~2%。

由于C3上的位阻效应以及C2和C3之间的分子内氢键，使C3位上的羧甲基化较难发生，所以羟基上的羧甲基取代，C3-O-羧甲基较少一些，而以C6-O-羧甲基为主。

。对于C6-OH与C2--NH来说，在碱性条件下羧甲基在羟基上的取代活性要氨基，因此，当取代度小于1时，羧甲基的取代主要是在羟基上而不是氨基上，只有取代度接近1和1时，才会同时在氨基上发生羧甲基取代，形成O,N-羧甲基壳聚糖。

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。

根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。