食品级萝卜红厂家

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深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结块，但一般不影响使用，易氧化。日光照射可促进其降解而退色，易溶于水及水溶液，不溶于非极性溶剂。本品水溶液的大吸收峰随介质pH升高发生后移，吸光度明显下降。溶液色调随介质pH2.0~8.0而依次呈现：橙红-粉红-鲜红-紫罗兰。其水溶液对热不稳定，随温度升高，降解加速，从而退色。Cu2+可加速其降解，并使之变为蓝色；Fe3+可使其溶液变为锈黄色本品影响不大；及抗坏血酸对它有保护作用