湖北异麦芽酮糖醇厂家生产

它具有较低的吸湿性，熔程为145150℃，且能溶于水，但溶解度在室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖。异麦芽酮糖醇由蔗糖经酶法转化和催化加氢等工艺制得，是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇。

用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品的配方和口味需求来确定。一般情况下，可用于雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒等食品中

用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些特殊产品的原料或添加剂使用，但其具体应用情况可能相对较少且复杂多样。

用法用量：由于工业和化工领域的具体应用情况复杂多样，异麦芽酮糖醇的具体用法用量需根据具体产品和工艺要求确定。

外观：白色无臭结晶
甜度：约为蔗糖的45%~65%
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇
稳定性：在加热和碱性条件下稳定，不易分解
物理特性：熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°(4%水溶液, M/V)

异麦芽酮糖醇作为甜味剂广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品的生产中，如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品等。