广东N-乙酰-L-半胱氨酸厂家生产
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在果汁、酒类等中,它作为分散剂发挥作用。在冰淇淋、卡拉蜜尔糖中,它可以改善味感和稳定性性状:N-乙酰-L-半胱氨酸易溶于水或乙醇,但不溶于乙醚、氯仿。
在冷冻食品、水产加工品中,它作为表面胶冻剂(保鲜)使用。但请注意,具体的用法用量需根据食品的种类和工艺要求来确定。
N-乙酰-L-半胱氨酸是一种有机化合物,是半胱氨酸的N-乙酰化衍生物。它在化学结构上含有一个巯基,这个特性使其在某些化学反应和生物过程中具有特的作用。