辽宁回收卡拉胶价格

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卡拉胶为白色或浅黄色粉末，无臭无味。它不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于有机溶剂，易溶于热水形成半透明的胶体溶液。卡拉胶在热水中的溶解速度随温度升高而提高。

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卡拉胶还具有良好的稳定性，在中性和碱性溶液中稳定，加热不易水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）易发生酸水解，导致凝胶强度和黏度下降。

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用途：卡拉胶在食品工业中常用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它可以增加食品的黏度和质地，提升口感和口味的稳定性。

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在乳制品中，如巧克力牛奶饮料、无菌牛奶、脱脂牛乳等，卡拉胶的添加量为0.025%~0.35%，用于稳定和增稠。
在冷冻甜食中，如冰激凌、冰奶、冻牛奶布丁等，卡拉胶常用作第二稳定剂，添加量根据具体配方而定。

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在果酱和水果罐头中，卡拉胶与洋槐豆胶等一起使用，添加量通常在0.5%~1.2%之间，用于改善结构和稳定性。

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在软糖和果冻中，卡拉胶的添加量需根据具体配方和产品需求来确定，但通常较低，因为它能提供良好的透明度和口感。