明胶粉生产厂家

明胶粉厂家 明胶粉生产厂家 明胶粉价格 食品级明胶粉 明胶粉用途 明胶粉用量

明胶是由动物皮肤、骨、韧带、肌腱及其他结缔组织中含有的胶原蛋白经过部分水解后得到的蛋白质。明胶无臭、无味，为无色至浅黄色半透明片状或粉粒状的固体，颜色越白表示它的质量越好，具有溶解性，只溶于热水，在冷却后会形成凝胶

明胶是一种蛋白质，可以作为食品添加剂，却不能作为的蛋白质来源。这是因为决定蛋白质营养价值的是其自身的氨基酸组成，其中重要的是必需氨基酸。如果蛋白质含有全部必需氨基酸，被称为“完全蛋白质”；如果缺少一种或几种必需氨基酸，则被称为“不完全蛋白质”。而明胶作为一种“不完全蛋白质”，缺少必需的色氨酸，如果把它作为的蛋白质来源，并不能满足人体需求。