剁椒鱼头哪里培训,湖南菜培训 剁椒鱼头,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法,鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。
剁椒鱼头培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.剁椒鱼头的配方及制作技术 ;
3.剁椒鱼头的技巧及保存;
4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等。
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红星鹏飞联系人:康老师