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黄焖鸡米饭起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜。黄焖鸡米饭又被称为香鸡煲，浓汁鸡煲饭。
黄焖鸡米饭肉质细嫩，滋味鲜美。而且营养价值比较高，富含蛋白质和维生素A，且易被人体吸收。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
做法步骤：1.把鸡切成块，然后放入葱姜、料酒、生抽和盐，腌制半小时；
2.准备一些配菜，像藕、香菇这些清洗干净；
3.把腌制好的鸡肉加入适量水，放在锅里煮十分钟；
4.锅内倒入适量油，加入干辣椒、蒜片姜丝炒出香味，再把鸡肉倒进去；
5.后把配菜倒入锅中，再把鸡肉倒进去，盖上锅盖中火焖15分钟即可。

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