a中国食醋行业深度分析与十三五战略规划研究报告2018-2024年

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亚博中研研究院 () 【日期：2018-11-06】 【打印】 【关闭】





中国食醋行业深度分析与十三五战略规划研究报告2018-2024年

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【出版日期】：2018年11月

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【报告目录】


第 一章　食醋产业基本概述 18

第 一节 醋的分类 18

一、按制醋工艺流程分 18

二、按原料处理方法分类 18

第二节 醋的历史和文化 18

第三节 中国四大名醋 20

第四节 醋的加工技术 23

一、果醋的生产加工技术 23

二、发酵醋的生产技术 23

第二章 全球食醋行业发展动态分析 26

第 一节2018年全球食醋行业发展概况 26

一、全球食醋行业特点分析 26

二、全球食醋市场运行状况分析 27

三、全球食醋行业主要产品价格走势分析 28

第二节2018年全球食醋主要国家运行情况分析 28

一、美国 28

二、日本 29

第三节 2018-2024年全球食醋市场发展趋势分析 30

第三章 2018年中国食醋行业运行环境分析 31

第 一节 2018年中国宏观经济环境分析 31

一、中国GDP增长情况分析 31

二、工业经济发展形势分析 33

三、全社会固定资产投资分析 41

四、社会消费品零售总额分析 45

五、城乡居民收入与消费分析 48

六、对外贸易的发展形势分析 50

第二节 中国食醋行业发展政策环境分析 52

一、关于中国“食醋”生产许可证实施细则 52

二、食醋卫生标准 55

三、进出口政策分析 56

第三节 2018年中国食醋行业发展社会环境分析 56

一、人口环境分析 56

二、教育环境分析 56

三、文化环境分析 58

四、生态环境分析 58

五、中国城镇化率 59

六、居民的各种消费观念和习惯 59

第四章 2018年中国食醋行业运行形势解析 61

第 一节2018年中国食醋行业发展综述 61

一、中国食醋行业运行特点 61

二、中国食醋行业技术分析 61

三、中国食醋行业市场价格走势分析 62

第二节 2018年中国醋产业发展面临问题分析 62

一、企业数量多、规模小 62

二、企业生产卫生状况较差 63

三、技术落后科研投入不足 63

四、企业之间存在不正当竞争 63

第三节 2018年中国食醋行业解决问题的对策分析 64

第五章2018年中国食醋行业市场运行态势分析 68

第 一节2018年中国醋业市场发展状况分析 68

一、中国名醋企业联手打造醋市场 68

二、山西醋品牌的市场分布 71

三、香港名醋进军内地醋市场 71

第二节2018年中国食醋市场产销状况统计分析 72

一、2018年中国食醋市场供给分析 72

二、2018年中国食醋需求量分析 72

三、2018年中国食醋市场产销平衡分析 73

第六章2016-2018年中国食醋制造行业主要数据监测分析 74

第 一节　2016-2018年中国食醋制造行业规模分析 74

一、企业数量增长分析 74

二、从业人数增长分析 74

三、资产规模增长分析 75

第二节2018年中国食醋制造行业结构分析 76

一、企业数量结构分析 76

二、销售收入结构分析 77

第三节2016-2018年中国食醋制造行业产值分析 78

一、产成品增长分析 78

二、工业销售产值分析 79

三、出口交货值分析 80

第四节2016-2018年中国食醋制造行业成本费用分析 80

一、销售成本统计 80

二、费用统计 81

第五节2013-2018年中国食醋制造行业盈利能力分析 82

一、主要盈利指标分析 82

二、主要盈利能力指标分析 82

第七章 2018年中国食醋行业市场消费者偏好调查 84

第 一节2018年中国食醋产品目标客户群体调查 84

一、不同收入水平消费者偏好调查 84

二、不同年龄的消费者偏好调查 85

三、不同地区的消费者偏好调查 85

第二节2018年中国食醋产品的品牌市场调查 86

一、消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86

二、消费者对食醋产品的品牌偏好调查 86

三、消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87

四、消费者经常购买的品牌调查 88

五、食醋品牌忠诚度调查 88

六、食醋品牌市场占有率调查 88

七、消费者的消费理念调研 89

第三节不同客户购买相关的态度及影响分析 89

一、价格敏感程度 89

二、品牌的影响 89

三、购买方便的影响 89

五、包装的影响程度 90

第八章 2018年中国食醋行业市场竞争格局分析 91

第 一节 2018年中国食醋行业竞争现状分析 91

一、酿醋行业面临市场竞争激烈 91

二、市场竞争热点分析 91

三、中小型醋业如何提升竞争力 92

第二节 2018年中国食醋行业市场竞争格局分析 96

一、企业集中度分析 96

二、市场集中度分析 96

第三节 2018年中国食醋行业区域竞争分析 96

第九章 2018年中国食醋行业优势企业竞争力与关键性数据分析 97

第 一节 山西水塔老陈醋股份有限公司 97

一、企业基本概况 97

二、公司主要财务指标分析 99

三、企业成本费用指标 102

第二节 山西老陈醋集团有限公司 105

一、企业基本概况 105

二、公司主要财务指标分析 106

三、企业成本费用指标 110

第三节 江苏恒顺集团有限公司 113

一、企业基本概况 113

二、公司主要财务指标分析 114

三、企业成本费用指标 117

第四节 四川保宁醋有限责任公司 120

一、企业基本概况 120

二、公司主要财务指标分析 120

三、企业成本费用指标 123

第五节 统万珍极食品有限公司 126

一、企业基本概况 126

二、公司主要财务指标分析 127

三、企业成本费用指标 130

第六节 北京二商金狮龙门食品有限公司 133

一、企业基本概况 133

二、公司主要财务指标分析 135

三、企业成本费用指标 138

第七节 山东玉兔食品有限责任公司 141

一、企业基本概况 141

二、公司主要财务指标分析 142

三、企业成本费用指标 145

第八节 天津市天立流老醋股份有限公司 148

一、企业基本概况 148

二、公司主要财务指标分析 149

三、企业成本费用指标 152

第九节 山西紫林食品有限公司 155

一、企业基本概况 155

二、公司主要财务指标分析 156

三、企业成本费用指标 159

第十节 四川省阆州醋业有限公司 162

一、企业基本概况 162

二、公司主要财务指标分析 163

三、企业成本费用指标 166

第十章中国食醋原料市场运行走势分析 170

第 一节 大豆 170

一、中国大豆产业发展综述 170

二、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决 173

三、中国民族大豆产业发展的对策 175

第二节 小麦 180

一、中国的小麦分布及产量状况 180

二、国内小麦市场走势分析 188

三、中国小麦市场走势预测 195

第三节 玉米 198

一、中国玉米生产技术及产量情况 198

二、中国对玉米的需求量大于生产 200

三、提高玉米产量的四种对策 200

四、中国玉米生产发展趋势 201

第四节 稻米 202

一、中国稻米市场发展综述 202

二、稻米产量下滑引发粮食忧患 206

三、稻米市场走势预测 215

第十一章 中国调味品行业市场运行局势探讨 216

第 一节 中国调味品行业发展概况 216

一、中国调味品业整体发展状况 216

二、中国调味品行业出现化兼并重组现象 218

三、中国餐饮业发展拉动调味品增长 224

四、中国调味品行业竞争格局分析 225

五、中国调味品行业技术水平分析 226

六、中国调味品行业发展存在的问题 228

第二节 中国调味品市场运行分析 231

一、中国调味品的产品市场特性 231

二、中国调味品市场迎来整合高峰 232

三、中国软包装调味品俏销农村市场 233

四、解析西餐食品市场的发展对调味品的需求 234

第三节 中国调味品相关产业链发展分析 240

第十二章 2018-2024年中国食醋行业投资机会与风险分析 242

第 一节2018-2024年中国食醋行业投资环境分析 242

第二节2018-2024年中国食醋行业投资机会分析 242

第三节2018-2024年中国食醋行业投资风险分析 243

一、市场竞争风险 243

二、原材料风险分析 243

三、技术风险分析 244

四、进入退出风险 244

第四节 建议 245

第十三章 2018-2024年中国食醋行业发展趋势预测分析 252

第 一节 2018-2024年中国食醋行业发展前景展望 252

一、山西醋业发展的前景光明 252

二、开发潜力 252

三、食醋酿造技术趋势 252

第二节 2018-2024年中国食醋行业市场预测分析 258

一、食醋市场供给预测分析 258

二、食醋市场需求预测分析 258

三、食醋进出口预测分析 259

第三节 2018-2024年中国食醋行业市场盈利预测分析 259



图表目录

图表 1 2016年GDP初步核算数据 31

图表 2 2017年GDP同比增长速度 31

图表 3 2017年四季度GDP初步核算数据 32

图表 4 2018年2季度GDP同比增长速度 32

图表 5 2016-2017年规模以上工业增加值同比增长速度 33

图表 6 2018年6月份规模以上工业生产主要数据 34

图表 7 2016-2017年钢材日均产量及同比增速 37

图表 8 2016-2017年水泥日均产量及同比增速 37

图表 9 2016-2017年十种有色金属日均产量及同比增速 38

图表 10 2016-2017年乙烯日均产量及同比增速 38

图表 11 2016-2017年汽车日均产量及同比增速 39

图表 12 2016-2017年轿车日均产量及同比增速 39

图表 13 2016-2017年发电量日均产量及同比增速 40

图表 14 2016-2017年原油加工量日均产量及同比增速 40

图表 15 2016-2017年固定资产投资（不含农户）同比增速 41

图表 16 2016-2017年固定资产投资到位资金同比增速 43

图表 17 2018年1-6月固定资产投资（不含农户）主要数据 43

图表 18 2016-2017年社会消费品零售总额分月同比增长速度 46

图表 19 2018年6月份社会消费品零售总额主要数据 46

图表 20 2017年全国居民人均可支配收入平均数与中位数 48

图表 21 2017年全国居民人均消费支出及构成 50

图表 22 2015-2018年中国食醋市场供给分析 72

图表 23 2015-2018年中国食醋市场需求分析 72

图表 24 2015-2018年中国食醋市场产销平衡分析 73

图表 25 2016-2018年中国食醋制造行业企业数量增长分析 74

图表 26 2016-2018年中国食醋制造行业从业人数增长分析 74

图表 27 2016-2018年中国食醋制造行业资产规模增长分析 75

图表 28 2018年1-3月中国食醋制造行业不同类型企业数量结构分析% 76

图表 29 2018年1-3月中国食醋制造行业不同所有制企业数量结构分析% 76

图表 30 2018年1-3月中国食醋制造行业不同类型销售收入结构分析% 77

图表 31 2018年1-3月中国食醋制造行业不同所有制销售收入结构分析% 78

图表 32 2016-2018年中国食醋制造行业产成品增长分析 78

图表 33 2016-2018年中国食醋制造行业工业销售产值分析 79

图表 34 2016-2018年中国食醋制造行业出口交货值分析 80

图表 35 2016-2018年中国食醋制造行业销售成本分析 80

图表 36 2016-2018年中国食醋制造行业费用统计分析 81

图表 37 2016-2018年中国食醋制造行业主要盈利指标分析 82

图表 38 2016-2018年中国食醋制造行业主要盈利指标增长分析 82

图表 39 不同收入水平消费者偏好调查 84

图表 40 不同年龄的消费者偏好调查 85

图表 41 不同地区的消费者偏好调查 85

图表 42 消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86

图表 43 消费者对食醋产品的品牌偏好调查 87

图表 44 消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87

图表 45 消费者经常购买的品牌调查 88

图表 46 消费者的消费理念调研 89

表格 47 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99

图表 48 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99

表格 49 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100

图表 50 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100

表格 51 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101

图表 52 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101

表格 53 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102

图表 54 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102

表格 55 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103

图表 56 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103

表格 57 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104

图表 58 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104

表格 59 近4年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107

图表 60 近3年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107

表格 61 近4年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108

图表 62 近3年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108

表格 63 近4年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 108

图表 64 近3年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 109

表格 65 近4年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110

图表 66 近3年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110

表格 67 近4年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111

图表 68 近3年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111

表格 69 近4年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112

图表 70 近3年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112

表格 71 近4年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114

图表 72 近3年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114

表格 73 近4年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115

图表 74 近3年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115

表格 75 近4年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116

图表 76 近3年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116

表格 77 近4年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117

图表 78 近3年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117

表格 79 近4年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118

图表 80 近3年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118

表格 81 近4年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119

图表 82 近3年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119

表格 83 近4年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 120

图表 84 近3年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 121

表格 85 近4年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 121

图表 86 近3年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 122

表格 87 近4年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 122

图表 88 近3年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 123

表格 89 近4年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 123

图表 90 近3年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 124

表格 91 近4年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 124

图表 92 近3年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 125

表格 93 近4年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 125

图表 94 近3年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 126

表格 95 近4年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127

图表 96 近3年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127

表格 97 近4年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128

图表 98 近3年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128

表格 99 近4年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129

图表 100 近3年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129

表格 101 近4年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130

图表 102 近3年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130

表格 103 近4年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131

图表 104 近3年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131

表格 105 近4年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132

图表 106 近3年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132

表格 107 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135

图表 108 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135

表格 109 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136

图表 110 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136

表格 111 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137

图表 112 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137

表格 113 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138

图表 114 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138

表格 115 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139

图表 116 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139

表格 117 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140

图表 118 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140

表格 119 近4年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142

图表 120 近3年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142

表格 121 近4年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143

图表 122 近3年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143

表格 123 近4年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144

图表 124 近3年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144

表格 125 近4年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145

图表 126 近3年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145

表格 127 近4年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146

图表 128 近3年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146

表格 129 近4年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147

图表 130 近3年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147

表格 131 近4年天津市天立流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149

图表 132 近3年天津市天立流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149

表格 133 近4年天津市天立流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150

图表 134 近3年天津市天立流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150

表格 135 近4年天津市天立流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151

图表 136 近3年天津市天立流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151

表格 137 近4年天津市天立流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152

图表 138 近3年天津市天立流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152

表格 139 近4年天津市天立流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153

图表 140 近3年天津市天立流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153

表格 141 近4年天津市天立流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154

图表 142 近3年天津市天立流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154

表格 143 近4年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 156

图表 144 近3年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 157

表格 145 近4年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 157

图表 146 近3年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 158

表格 147 近4年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 158

图表 148 近3年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 159

表格 149 近4年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 159

图表 150 近3年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 160

表格 151 近4年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160

图表 152 近3年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 161

表格 153 近4年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 161

图表 154 近3年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 162

表格 155 近4年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163

图表 156 近3年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163

表格 157 近4年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164

图表 158 近3年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164

表格 159 近4年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165

图表 160 近3年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165

表格 161 近4年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166

图表 162 近3年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166

表格 163 近4年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167

图表 164 近3年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167

表格 165 近4年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168

图表 166 近3年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168

图表 167 中国稻谷产量 203

图表 168 2017年稻米价格走势 204

图表 169 2012-2017年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 217

图表 170 2012-2017年中国调味品行业利润总额变化趋势图（单位：亿元，%） 217

图表 171 2018-2024年中国食醋产业面临的市场竞争风险 243

图表 172 食醋技术应用注意事项分析 245

图表 173 食醋项目投资注意事项图 247

图表 174 食醋行业生产开发注意事项 249

图表 175 食醋销售注意事项 250

图表 176 2018-2024年中国食醋市场供给预测分析 258

图表 177 2018-2024年中国食醋市场需求分析 258

图表 178 2018-2024年食醋进出口预测分析 259

图表 179 2018-2024年中国食醋行业市场盈利预测分析 259