a中国食醋行业深度分析与十三五战略规划研究报告2018-2024年
亚博中研研究院 () 【日期：2018-11-06】 【打印】 【关闭】
中国食醋行业深度分析与十三五战略规划研究报告2018-2024年
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【关 键 字】：食醋
【出版日期】：2018年11月
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【报告目录】
第 一章 食醋产业基本概述 18
第 一节 醋的分类 18
一、按制醋工艺流程分 18
二、按原料处理方法分类 18
第二节 醋的历史和文化 18
第三节 中国四大名醋 20
第四节 醋的加工技术 23
一、果醋的生产加工技术 23
二、发酵醋的生产技术 23
第二章 全球食醋行业发展动态分析 26
第 一节2018年全球食醋行业发展概况 26
一、全球食醋行业特点分析 26
二、全球食醋市场运行状况分析 27
三、全球食醋行业主要产品价格走势分析 28
第二节2018年全球食醋主要国家运行情况分析 28
一、美国 28
二、日本 29
第三节 2018-2024年全球食醋市场发展趋势分析 30
第三章 2018年中国食醋行业运行环境分析 31
第 一节 2018年中国宏观经济环境分析 31
一、中国GDP增长情况分析 31
二、工业经济发展形势分析 33
三、全社会固定资产投资分析 41
四、社会消费品零售总额分析 45
五、城乡居民收入与消费分析 48
六、对外贸易的发展形势分析 50
第二节 中国食醋行业发展政策环境分析 52
一、关于中国“食醋”生产许可证实施细则 52
二、食醋卫生标准 55
三、进出口政策分析 56
第三节 2018年中国食醋行业发展社会环境分析 56
一、人口环境分析 56
二、教育环境分析 56
三、文化环境分析 58
四、生态环境分析 58
五、中国城镇化率 59
六、居民的各种消费观念和习惯 59
第四章 2018年中国食醋行业运行形势解析 61
第 一节2018年中国食醋行业发展综述 61
一、中国食醋行业运行特点 61
二、中国食醋行业技术分析 61
三、中国食醋行业市场价格走势分析 62
第二节 2018年中国醋产业发展面临问题分析 62
一、企业数量多、规模小 62
二、企业生产卫生状况较差 63
三、技术落后科研投入不足 63
四、企业之间存在不正当竞争 63
第三节 2018年中国食醋行业解决问题的对策分析 64
第五章2018年中国食醋行业市场运行态势分析 68
第 一节2018年中国醋业市场发展状况分析 68
一、中国名醋企业联手打造醋市场 68
二、山西醋品牌的市场分布 71
三、香港名醋进军内地醋市场 71
第二节2018年中国食醋市场产销状况统计分析 72
一、2018年中国食醋市场供给分析 72
二、2018年中国食醋需求量分析 72
三、2018年中国食醋市场产销平衡分析 73
第六章2016-2018年中国食醋制造行业主要数据监测分析 74
第 一节 2016-2018年中国食醋制造行业规模分析 74
一、企业数量增长分析 74
二、从业人数增长分析 74
三、资产规模增长分析 75
第二节2018年中国食醋制造行业结构分析 76
一、企业数量结构分析 76
二、销售收入结构分析 77
第三节2016-2018年中国食醋制造行业产值分析 78
一、产成品增长分析 78
二、工业销售产值分析 79
三、出口交货值分析 80
第四节2016-2018年中国食醋制造行业成本费用分析 80
一、销售成本统计 80
二、费用统计 81
第五节2013-2018年中国食醋制造行业盈利能力分析 82
一、主要盈利指标分析 82
二、主要盈利能力指标分析 82
第七章 2018年中国食醋行业市场消费者偏好调查 84
第 一节2018年中国食醋产品目标客户群体调查 84
一、不同收入水平消费者偏好调查 84
二、不同年龄的消费者偏好调查 85
三、不同地区的消费者偏好调查 85
第二节2018年中国食醋产品的品牌市场调查 86
一、消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86
二、消费者对食醋产品的品牌偏好调查 86
三、消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87
四、消费者经常购买的品牌调查 88
五、食醋品牌忠诚度调查 88
六、食醋品牌市场占有率调查 88
七、消费者的消费理念调研 89
第三节不同客户购买相关的态度及影响分析 89
一、价格敏感程度 89
二、品牌的影响 89
三、购买方便的影响 89
五、包装的影响程度 90
第八章 2018年中国食醋行业市场竞争格局分析 91
第 一节 2018年中国食醋行业竞争现状分析 91
一、酿醋行业面临市场竞争激烈 91
二、市场竞争热点分析 91
三、中小型醋业如何提升竞争力 92
第二节 2018年中国食醋行业市场竞争格局分析 96
一、企业集中度分析 96
二、市场集中度分析 96
第三节 2018年中国食醋行业区域竞争分析 96
第九章 2018年中国食醋行业优势企业竞争力与关键性数据分析 97
第 一节 山西水塔老陈醋股份有限公司 97
一、企业基本概况 97
二、公司主要财务指标分析 99
三、企业成本费用指标 102
第二节 山西老陈醋集团有限公司 105
一、企业基本概况 105
二、公司主要财务指标分析 106
三、企业成本费用指标 110
第三节 江苏恒顺集团有限公司 113
一、企业基本概况 113
二、公司主要财务指标分析 114
三、企业成本费用指标 117
第四节 四川保宁醋有限责任公司 120
一、企业基本概况 120
二、公司主要财务指标分析 120
三、企业成本费用指标 123
第五节 统万珍极食品有限公司 126
一、企业基本概况 126
二、公司主要财务指标分析 127
三、企业成本费用指标 130
第六节 北京二商金狮龙门食品有限公司 133
一、企业基本概况 133
二、公司主要财务指标分析 135
三、企业成本费用指标 138
第七节 山东玉兔食品有限责任公司 141
一、企业基本概况 141
二、公司主要财务指标分析 142
三、企业成本费用指标 145
第八节 天津市天立流老醋股份有限公司 148
一、企业基本概况 148
二、公司主要财务指标分析 149
三、企业成本费用指标 152
第九节 山西紫林食品有限公司 155
一、企业基本概况 155
二、公司主要财务指标分析 156
三、企业成本费用指标 159
第十节 四川省阆州醋业有限公司 162
一、企业基本概况 162
二、公司主要财务指标分析 163
三、企业成本费用指标 166
第十章中国食醋原料市场运行走势分析 170
第 一节 大豆 170
一、中国大豆产业发展综述 170
二、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决 173
三、中国民族大豆产业发展的对策 175
第二节 小麦 180
一、中国的小麦分布及产量状况 180
二、国内小麦市场走势分析 188
三、中国小麦市场走势预测 195
第三节 玉米 198
一、中国玉米生产技术及产量情况 198
二、中国对玉米的需求量大于生产 200
三、提高玉米产量的四种对策 200
四、中国玉米生产发展趋势 201
第四节 稻米 202
一、中国稻米市场发展综述 202
二、稻米产量下滑引发粮食忧患 206
三、稻米市场走势预测 215
第十一章 中国调味品行业市场运行局势探讨 216
第 一节 中国调味品行业发展概况 216
一、中国调味品业整体发展状况 216
二、中国调味品行业出现化兼并重组现象 218
三、中国餐饮业发展拉动调味品增长 224
四、中国调味品行业竞争格局分析 225
五、中国调味品行业技术水平分析 226
六、中国调味品行业发展存在的问题 228
第二节 中国调味品市场运行分析 231
一、中国调味品的产品市场特性 231
二、中国调味品市场迎来整合高峰 232
三、中国软包装调味品俏销农村市场 233
四、解析西餐食品市场的发展对调味品的需求 234
第三节 中国调味品相关产业链发展分析 240
第十二章 2018-2024年中国食醋行业投资机会与风险分析 242
第 一节2018-2024年中国食醋行业投资环境分析 242
第二节2018-2024年中国食醋行业投资机会分析 242
第三节2018-2024年中国食醋行业投资风险分析 243
一、市场竞争风险 243
二、原材料风险分析 243
三、技术风险分析 244
四、进入退出风险 244
第四节 建议 245
第十三章 2018-2024年中国食醋行业发展趋势预测分析 252
第 一节 2018-2024年中国食醋行业发展前景展望 252
一、山西醋业发展的前景光明 252
二、开发潜力 252
三、食醋酿造技术趋势 252
第二节 2018-2024年中国食醋行业市场预测分析 258
一、食醋市场供给预测分析 258
二、食醋市场需求预测分析 258
三、食醋进出口预测分析 259
第三节 2018-2024年中国食醋行业市场盈利预测分析 259
图表目录
图表 1 2016年GDP初步核算数据 31
图表 2 2017年GDP同比增长速度 31
图表 3 2017年四季度GDP初步核算数据 32
图表 4 2018年2季度GDP同比增长速度 32
图表 5 2016-2017年规模以上工业增加值同比增长速度 33
图表 6 2018年6月份规模以上工业生产主要数据 34
图表 7 2016-2017年钢材日均产量及同比增速 37
图表 8 2016-2017年水泥日均产量及同比增速 37
图表 9 2016-2017年十种有色金属日均产量及同比增速 38
图表 10 2016-2017年乙烯日均产量及同比增速 38
图表 11 2016-2017年汽车日均产量及同比增速 39
图表 12 2016-2017年轿车日均产量及同比增速 39
图表 13 2016-2017年发电量日均产量及同比增速 40
图表 14 2016-2017年原油加工量日均产量及同比增速 40
图表 15 2016-2017年固定资产投资（不含农户）同比增速 41
图表 16 2016-2017年固定资产投资到位资金同比增速 43
图表 17 2018年1-6月固定资产投资（不含农户）主要数据 43
图表 18 2016-2017年社会消费品零售总额分月同比增长速度 46
图表 19 2018年6月份社会消费品零售总额主要数据 46
图表 20 2017年全国居民人均可支配收入平均数与中位数 48
图表 21 2017年全国居民人均消费支出及构成 50
图表 22 2015-2018年中国食醋市场供给分析 72
图表 23 2015-2018年中国食醋市场需求分析 72
图表 24 2015-2018年中国食醋市场产销平衡分析 73
图表 25 2016-2018年中国食醋制造行业企业数量增长分析 74
图表 26 2016-2018年中国食醋制造行业从业人数增长分析 74
图表 27 2016-2018年中国食醋制造行业资产规模增长分析 75
图表 28 2018年1-3月中国食醋制造行业不同类型企业数量结构分析% 76
图表 29 2018年1-3月中国食醋制造行业不同所有制企业数量结构分析% 76
图表 30 2018年1-3月中国食醋制造行业不同类型销售收入结构分析% 77
图表 31 2018年1-3月中国食醋制造行业不同所有制销售收入结构分析% 78
图表 32 2016-2018年中国食醋制造行业产成品增长分析 78
图表 33 2016-2018年中国食醋制造行业工业销售产值分析 79
图表 34 2016-2018年中国食醋制造行业出口交货值分析 80
图表 35 2016-2018年中国食醋制造行业销售成本分析 80
图表 36 2016-2018年中国食醋制造行业费用统计分析 81
图表 37 2016-2018年中国食醋制造行业主要盈利指标分析 82
图表 38 2016-2018年中国食醋制造行业主要盈利指标增长分析 82
图表 39 不同收入水平消费者偏好调查 84
图表 40 不同年龄的消费者偏好调查 85
图表 41 不同地区的消费者偏好调查 85
图表 42 消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86
图表 43 消费者对食醋产品的品牌偏好调查 87
图表 44 消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87
图表 45 消费者经常购买的品牌调查 88
图表 46 消费者的消费理念调研 89
表格 47 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99
图表 48 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99
表格 49 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100
图表 50 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100
表格 51 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101
图表 52 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101
表格 53 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102
图表 54 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102
表格 55 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103
图表 56 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103
表格 57 近4年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104
图表 58 近3年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104
表格 59 近4年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107
图表 60 近3年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107
表格 61 近4年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108
图表 62 近3年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108
表格 63 近4年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 108
图表 64 近3年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 109
表格 65 近4年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110
图表 66 近3年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110
表格 67 近4年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111
图表 68 近3年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111
表格 69 近4年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112
图表 70 近3年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112
表格 71 近4年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114
图表 72 近3年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114
表格 73 近4年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115
图表 74 近3年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115
表格 75 近4年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116
图表 76 近3年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116
表格 77 近4年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117
图表 78 近3年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117
表格 79 近4年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118
图表 80 近3年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118
表格 81 近4年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119
图表 82 近3年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119
表格 83 近4年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 120
图表 84 近3年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 121
表格 85 近4年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 121
图表 86 近3年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 122
表格 87 近4年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 122
图表 88 近3年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 123
表格 89 近4年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 123
图表 90 近3年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 124
表格 91 近4年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 124
图表 92 近3年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 125
表格 93 近4年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 125
图表 94 近3年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 126
表格 95 近4年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127
图表 96 近3年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127
表格 97 近4年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128
图表 98 近3年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128
表格 99 近4年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129
图表 100 近3年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129
表格 101 近4年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130
图表 102 近3年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130
表格 103 近4年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131
图表 104 近3年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131
表格 105 近4年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132
图表 106 近3年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132
表格 107 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135
图表 108 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135
表格 109 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136
图表 110 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136
表格 111 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137
图表 112 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137
表格 113 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138
图表 114 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138
表格 115 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139
图表 116 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139
表格 117 近4年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140
图表 118 近3年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140
表格 119 近4年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142
图表 120 近3年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142
表格 121 近4年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143
图表 122 近3年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143
表格 123 近4年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144
图表 124 近3年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144
表格 125 近4年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145
图表 126 近3年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145
表格 127 近4年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146
图表 128 近3年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146
表格 129 近4年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147
图表 130 近3年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147
表格 131 近4年天津市天立流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149
图表 132 近3年天津市天立流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149
表格 133 近4年天津市天立流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150
图表 134 近3年天津市天立流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150
表格 135 近4年天津市天立流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151
图表 136 近3年天津市天立流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151
表格 137 近4年天津市天立流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152
图表 138 近3年天津市天立流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152
表格 139 近4年天津市天立流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153
图表 140 近3年天津市天立流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153
表格 141 近4年天津市天立流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154
图表 142 近3年天津市天立流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154
表格 143 近4年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 156
图表 144 近3年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 157
表格 145 近4年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 157
图表 146 近3年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 158
表格 147 近4年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 158
图表 148 近3年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 159
表格 149 近4年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 159
图表 150 近3年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 160
表格 151 近4年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160
图表 152 近3年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 161
表格 153 近4年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 161
图表 154 近3年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 162
表格 155 近4年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163
图表 156 近3年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163
表格 157 近4年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164
图表 158 近3年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164
表格 159 近4年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165
图表 160 近3年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165
表格 161 近4年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166
图表 162 近3年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166
表格 163 近4年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167
图表 164 近3年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167
表格 165 近4年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168
图表 166 近3年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168
图表 167 中国稻谷产量 203
图表 168 2017年稻米价格走势 204
图表 169 2012-2017年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 217
图表 170 2012-2017年中国调味品行业利润总额变化趋势图（单位：亿元，%） 217
图表 171 2018-2024年中国食醋产业面临的市场竞争风险 243
图表 172 食醋技术应用注意事项分析 245
图表 173 食醋项目投资注意事项图 247
图表 174 食醋行业生产开发注意事项 249
图表 175 食醋销售注意事项 250
图表 176 2018-2024年中国食醋市场供给预测分析 258
图表 177 2018-2024年中国食醋市场需求分析 258
图表 178 2018-2024年食醋进出口预测分析 259
图表 179 2018-2024年中国食醋行业市场盈利预测分析 259