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益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的或主要有:酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌,其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
益生菌作用主要有以下几个方面:
1、预防或改善腹泻:饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡,从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道功能,缓解腹泻
2、缓解不耐乳糖:乳杆菌可帮助人体分解乳糖,缓解腹泻、胀气等不适,能与牛奶同食。
3、长期服用益生菌还可以预防心脑血管疾病和中老年骨质疏松
4、促进肠道蠕动,使消化系统更健康,益生菌可以杀灭肠道有害菌,为有益菌提供良好生长环境。

益生菌分类:
(1)乳杆菌类
(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等)
(2)双歧杆菌类
(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等)
(3)革兰氏阳性球菌
(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等)。

益生菌,这一概念早来源于希腊语,意思是“对生命有益”(for life)。早在远古时代,人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。

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