甜菜红厂家

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甜菜红，又被称为甜菜根红，是一种天然色素，主要以红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥等工艺制得。它的主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，这些成分赋予了它红紫至深紫色的色调。

在性状上，甜菜红通常以红紫至深紫色的液体、块状、粉末状或糊状物形式存在，它具有一种特殊的异臭，但易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。甜菜红的水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳，并且其色调会受到pH值的影响。在pH3.0～7.0的范围内，甜菜红表现为红色，且稳定性较好，尤其在pH4.0～5.0时稳定性达到大。然而，当pH值低于4.0或7.0时，颜色会由红色变为紫色。当pH值超过10.0时，甜菜红色素中的甜菜色苷会转化为甜菜黄质，导致溶液颜色迅速变黄。

在食品添加剂领域，甜菜红因其色泽鲜艳、稳定性好的特点，被广泛应用于果酒、冷饮、糖果、果酱、冰淇淋、果冻等多种食品中。它不仅能够改善食品的色泽，使之更具吸引力，还能为食品带来特的口感和风味。

在工业领域，甜菜红也发挥着重要作用。它可以作为染料、涂料、塑料等产品的着色剂，为这些产品提供鲜艳的红色调。此外，甜菜红还可以用于制造某些特殊化学品，如染料中间体等。

在农业方面，甜菜红主要用于甜菜根的种植和加工。红甜菜作为一种变种，其块根中含有丰富的糖分和纤维，具有促进胃肠蠕动、改善胃溃疡等效用。同时，红甜菜还可以作为观赏植物，其红绿色的叶片和鲜红色的叶柄具有很高的观赏价值。

在化工行业，甜菜红同样有着广泛的应用。它可以作为某些化学品的原料或添加剂，为产品提供所需的红色调。此外，甜菜红还可以用于生产其他色素或染料，为化工行业提供丰富的原料来源。

关于甜菜红的用法用量，它通常以粉末或液体形式添加到产品中。具体的用量取决于产品的类型、所需的色泽强度以及甜菜红的纯度等因素。在实际应用中，建议根据产品的特性和要求进行适当的调整和试验，以达到佳的色泽效果。

需要注意的是，虽然甜菜红具有广泛的应用和优点，但在使用过程中仍需遵守相关的法规和标准，确保产品的安全和合规性。同时，也应注意甜菜红的储存条件，避免受潮、高温等因素影响其品质和效果。