请问想学牙签牛肉技术哪里可以学

请问想学牙签牛肉技术哪里可以学

一、牙签牛肉介绍
喜欢麻辣鲜香口味的朋友想必一定不会错过牙签牛肉，在各种川菜馆、麻辣菜为招牌的饭店里它都是店家极为推荐的一道美食，称得上是麻辣菜品中的经儿、经典中的头牌菜里的百吃不厌品。这道菜的麻辣来自事先的腌制，用干红辣椒、麻椒、花椒、料酒、孜然提前入味，达到味随肉出。 牙签牛肉于2014年在湖南邵阳开始上市，用牙签穿着小颗牛肉，吃起来很方便，味道麻辣鲜香，一入口便迷醉味蕾，带来长沙香尔辣的美食体验，深受消费者的喜爱。
市场上的牙签牛肉是一道回民特色的清真菜，牙签牛肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同的味道，非常适合不同人的需要。

二、长沙美食牙签牛肉培训内容
培训内容：
牙签牛肉
课程安排：
1.各种肉串原材料的选材
2.各种肉串的腌制
3.各种肉串的炒制与秘制辣椒油的制作
4.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
5.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

牙签肉精选上好里脊肉制成，外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道， 口味：孜然牙签肉，香辣牙签肉，五香牙签肉，麻辣牙签肉，椒盐牙签肉等，适合不同人群的口味。 注意事项： 1.肉片尽量切的大小一致，这样炸制的时候成熟的时间会比较一致 2.用啤酒配合淀粉腌制肉片，可以使肉片更嫩滑 3.肉片串成波浪形比串成平片造型更好看 湖南红星鹏飞牙签牛肉精选黄牛肉中的内、外脊肌肉以及牛后腿肉，肉质非常嫩化。秘制后的牙签牛肉色泽黄亮，佐以美艳的红辣椒，看着就使人垂涎欲滴，诱惑力十足。

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┃咨询电-话：红星鹏飞刘老师： (同号)

┃培训地址 ┃湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口

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