成都凉虾凉糕过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法

成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,当年火锅由重庆传入成都，而在一夜间蓉城时，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、
素的往竹签上一穿，就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。串串香究竟怎么流入成都的，如今已无证可考。我只记得上小学四年纪时，我家附近的建设路上，长长一条街，几乎被一家挨一家的串串香摊子挤满了。好像大家都指望靠这串串香赚钱吃饭了。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一毛钱，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。于是，打赤膊的成都男人喝得满脸通红
的样子就成了成都一景。
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成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,冷串串市场前景：冷串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷串串可经营摊位，可开店经营，经营模式可大可小，而且都不会影响其经营特色。选址可在菜市附近外卖，可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对悠悠香冷锅串串香风味都非常接受，并且可以做到适合当地特色的口味，做到麻、辣、鲜、香口味多样化；在消费上，冷锅串串更是味美，老少皆宜。 冷串串在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是冷串串销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃冷串串，一边喝酒水。冷锅串串利润可观，超出一般小吃项目。串串香的兴起已经是大势所趋，冷串串这个类似串串香的产物也在逐渐的走进人们的心中，
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,串串香选址要求
人流量大,门店前面有足够的空间,视线良好,店面位置好是在一楼,二楼或三楼也可以 屋头串串香选址 一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。 二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种 人群居多，将会影响生意好坏。 三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。 四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要有主次之分。 五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。 六、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准 确。 七、面积大小。一个店的面积是很关键的，串串餐饮介意一般不低于120平米。这个是以实际考察为准的，如果你的店面位置可以，应该不是很大的问题的。
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,串串是重庆的叫法，其麻辣程度不亚于的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。
时值奥运之际，做上一盆香辣的冷串串，边吃边看奥运赛事，为运动键儿助威加油！！
串串香的做法 “串串香”又叫“麻辣烫”，是草根美食“”众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。红汤辣而不燥，香而不腻；白汤香味醇厚、回味绵长；清汤鲜香迷人，怡人爽口；海鲜汤原汁原味，营养清新。　　新派串串香，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚
火锅自己操作，自涮自烫，而串串香则有的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的。　　此外，吃串串香配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上。
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,冷串串红油的做法
1 把50g左右的辣椒面放进碗里，白芝麻25g用小火炒香，花生米用微波炉或小火烤熟，一起放进盛辣椒的碗里，加1匙盐，10g花椒面，拌匀。 2 200g油在锅里烧得微微冒烟，关火等10秒钟，把油浇进碗里，拌匀。又香又辣的红油大功告成。
3 等油的温度降下来，放进一个密封瓶里，随取随用。如果不是特别嗜辣，能吃两个星期。
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种，巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香～所以锅底的佐料就十分重要了～锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的！
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法,冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃，又名冷锅串串香，他是结合了麻辣烫和火锅的升级版，冷锅不需加热的。冷串串是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
学习好之后， 您可以摆摊，开个档口店面也可以的，如果您搭配烧烤，炒饭一类的话生意会更加火爆的！！
成都凉虾凉糕||过桥米线培训班_双流彭镇广东串串香培训广东串串香做法, 冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
原料：蔬菜只要是你喜欢的，新鲜小尖椒调料：鸡汤，干辣椒，花椒颗粒（多少需要根据个人的口味哦）我个人觉得麻辣点比较的好吃，红油，芝麻做法：1将干辣椒，花椒颗粒放入鸡汤中大火熬开，改中火，至汤中入喂2蔬菜尽量切大点，根据你需要的每种蔬菜的口感决定放入1中煮的顺序．等全部熟了关火，盛入食用容器3在洒上芝麻，把新鲜小尖椒切小圈撒如，红油加热浇入我个人比较喜欢这道菜，因为特色也简单，而且可以吃很多蔬菜，嘿嘿．如果你想他更加美味不妨在给自己做个小小的沾碟花生和芝麻一起炒香不要放油哦，然后拍碎，加入辣椒粉，来点香菜末，葱花，蒜末，在来点盐，鸡精，甜蚝油，滴两滴醋，把容器里的红油浇点，哎不摆了！用四川话说就叫”吧士的很呦”当然你也可以自由的创意，有好的告诉我哦！嘿嘿，另：冷锅类是四川近年来流行的新品火锅，其代表是冷锅鱼。目前的冷锅串串是在冷锅鱼的基础上新创的另一种火锅品种，在成都刚起步流行。吃法是先食之，后点火涮菜。特点是麻辣鲜香、品种多样、经济实惠。前景乐观，市场冲击力大。味型为麻辣味。