天津γ-谷维素厂家电话

[外观性状]白至类白的粉末或结晶性粉末,无味,有特异香味,加热下可溶于各种油脂,不溶于水.[含量] 99%

在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。