【闷罐肉是信阳市名菜之一，信阳市招待亲朋好友的佳肴】。旧社会的时候家里穷，不常吃到肉，每年腊月二十三--即过小年之后每家每户开始宰杀年猪。农户们为了一整年一家老少都能吃到肉，平时过节招待亲朋好友，同时也储备一年炒菜用油。农户们习惯性把猪肉加工成闷罐肉，搁在阴凉背光的地方贮存。闷罐肉可以长期存放，从年头放到年末都不会坏掉。闷罐肉保持了肉质原香，香飘四溢！ 【陶氏闷罐肉是大美河南协助拍摄单位】。陶氏闷罐肉由信南磨盘寨陶妈亲自指导炒制，品质。陶妈在当地有很高的威望，炒制的闷罐肉特别好吃，口碑非常好，每..