滦平县藤椒鱼火锅底料批发

其实很多顾客只是想和朋友安安静静吃一顿火锅或在火锅桌上联系一下感情，不想要太多打扰，而服务员太过热情，反倒是会影响顾客正常就餐。高评价的火锅店中，服务员并没有表现出太多热情，也没有频繁喊口号，更多的是温馨。他们会给女性顾客递上橡皮筋、会主动送上围裙、会在顾客需要换碗碟或加汤时悄悄出现……而在你们需要他时，不需要大吼，一个眼神，动作，他们就会过来；在你需要帮助时，你不开口，他们都能时间给出反应。在该出现的时候出现，是很多火锅店服务员需要学习的地方。

以前人们吃火锅所追求的是无辣不欢，越辣越受欢迎，火锅店也会在锅底内加诸多辣椒，让诸多辣椒碱和辣椒红色素充分溶解在牛油中，吃起来会有一股麻辣、刺激感。但随着的爆发，人们对健康越来越看重，纯辣锅底已经不再成为主流，现在大部分火锅店所追求的是辣而不燥，在制作底料时会降低辣椒的使用量，同时会用发酵技术把辣椒碱进行了微代谢，降低了辣椒对口腔、肠胃的刺激，让顾客吃起火锅来更加细腻、顺口。

吃火锅怎样不会长胖？菜品的选择可以说是重要的一环，应该秉持着先吃素菜，不空腹吃淀粉、肉食的原则。肉食选择上，应该选择低热量高蛋白的食材，比如毛肚、鸭肠、牛肉、鱼、虾等，其他肉食和油炸物要少吃；豆制品要少吃，如油豆腐、油面筋、鱼豆腐等，其植物油、脂肪含量较高；饺子、丸子等加工品要少吃，油脂和盐分很高。
素菜选择上，低热量的香菇、青菜等吃到饱无妨，土豆、红薯、芋头也可吃，还能增加膳食纤维的摄入；为防止水分使未消化的食物迅速离开胃，所以好只喝200c.c.热水或零卡饮料。

知道吃火锅时，每类配菜的价值和功效么？其中蔬菜分为凉性和甘平性，冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等都属于凉性，能补充维生素，消除油腻。红薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜，能减少脂肪、胆固醇的吸收；而很多海鲜的蛋白质含量高，可是适当吃一点，但不可多吃，因为富含嘌呤，会导致尿酸升高；水果性凉，有消火的作用，往往可在餐后吃，还能帮助消化。

火锅开业前宣传一定要到位，让顾客进店消费的条件就是让他们知道有新店存在。乡镇地区可以在巡游车辆上贴上“开业”图标，打出活动力度，表明具体地址，用广播叫喊引起群众关注，叫喊内容除了开业之外，还要宣传活动力度，这样才能形成一传十，十传百，而开业那天可以找一个乐队进行表演，造大声势。

牛油是重庆火锅的特色之一，亦是火锅口味、颜色、品质的守护者，在牛油的加持下，各味香料的精髓被挤压出来，再经过牛油神奇的吸收力量凝聚在一起，铸成了百味一锅的奇妙滋味，让重庆人垂涎不已。牛油沸腾不绝，辣椒疯狂洗礼，如此让人心动的美味，你怎能错过？