桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并以传统分类的方法和园林生产上的应用，整理出桂花的四个品种群。
金桂花的与作用
1、金桂花能净化空气
金桂花对空气中的和二氧化硫以及氟化氢等有害物质都有很强的抗性，而且它还有很强的吸滞粉尘作用，平时多栽种金桂花能起到净化空气，保护环境的重要作用。
2、金桂花能提神醒脑
提神醒脑也是金桂花的重要作用，平时把它采收晒干以后可以直接泡水喝，香气诱人，能提神醒脑，也能去火，快速缓解疲劳。
3、金桂花还能做成香料
平时把新鲜的金桂花收取以后用沸水焯一下，取出晾干，然后用白糖把它腌起来，密封保趣，能让它的颜色和香气不流失，平时做一些甜品时可以把腌好的金桂花取出加入，能起到提味增鲜的重要作用。
桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐气温-13℃，适生长气温是15-28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6-8小时光照。
八月桂中有两种:金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。
分布范围
八月桂包括金桂和银桂,产于长江流域及其以南地区北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区中亚热带常绿、落叶阔叶林区南亚热带常绿阔叶林区。
桂花（八月桂）
八月桂中有两种：金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为至深，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵 樟目樟科植物，常绿乔木，高10-15米，胸径30-35厘米。枝条细弱，圆柱形，极，红色或红褐色，具香气。叶近对生或在枝条上部者互生，卵圆状长圆形至长圆状披针形，长7-10厘米，宽3-3.5厘米，先端锐尖至渐尖，基部宽楔形或钝形，革质，上面绿色，光亮，下面灰绿色，晦暗，两面，离基三出脉。圆锥花序腋生，长3-4.5（10）厘米，总梗长1.5-3厘米，与长5-7毫米的花梗均，末端为3-5花的聚伞花序，花序。花长约4.5毫米。花被筒倒锥形，短小，长1.5毫米，花被裂片6，卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米，先端锐尖，外面，内面被柔毛。有很好的药用价值和观赏作用
八月桂形态特征
常绿乔木，高10-15米，胸径30-35厘米。枝条细弱，圆柱形，极，红色或红褐色，具香气。叶近对生或在枝条上部者互生，卵圆状长圆形至长圆状披针形，长7-10厘米，宽3-3.5厘米，先端锐尖至渐尖，基部宽楔形或钝形，革质，上面绿色，光亮，下面灰绿色，晦暗，两面，离基三出脉，中脉直贯叶端，在叶片上部有少数支脉，基生侧脉自叶基1-1.5厘米处斜向生出，向叶缘一侧有少数支脉，有时自叶基处生出一对稍为明显隆起的附加支脉，中脉及侧脉两面隆起，细脉在上面密集而呈明显的网结状但在下面呈细小的网孔；叶柄粗壮，腹凹背凸，红褐色，。圆锥花序腋生，长3-4.5（10）厘米，总梗长1.5-3厘米，与长5-7毫米的花梗均，末端为3-5花的聚伞花序。花长约4.5毫米。花被筒倒锥形，短小，长1.5毫米，花被裂片6,卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米，先端锐尖，外面，内面被柔毛。能育雄蕊9，内藏，花药长约1毫米，卵圆状椭圆形，先端钝，4室，、二轮花药药室内向，第三轮花药药室外向，花丝长约2毫米，被柔毛，、二轮花丝无腺体，第三轮花丝近中部有一对圆状肾形腺体。退化雄蕊3，位于内轮。子房卵珠形，长约1毫米，略被微柔毛，花柱稍长于子房，柱头盘状。果长圆形，长7毫米，宽达5毫米，；果托浅杯状，顶部极开张，宽达5毫米，边缘极全缘或具浅圆齿，基部骤然收缩成细长的果梗。花期4-5月，果期7-9月。