重庆乳糖醇厂家使用方法

本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10),加热时更易水解,变成微黄色。

白色结晶或结晶性粉末或无色液体。无臭,味甜。热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g)。10%水溶液的pH值为4.5~7.0。二水物乳糖醇的熔程为70~80℃,单水物为115~125℃。极易溶于水。

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。