长沙烧腊饭烧鸭饭速成班广式烧腊湖南广式烧腊曾食坊培训培训品种

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广式烧腊曾食坊培训内容

1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道
2、加工原料的选择及调味原料的方法运用
3、烧腊的前期加工及调味比例制作
4、烧腊制作工艺流程和时间掌握
5、广式烧腊的切法与加工注意事项
6、烧腊、烧鸭饭的酱料制作与后期技术指导。
长沙早餐包子培训；包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。食为天培训品种介绍：生肉包、 榨菜包，盐菜包，芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。
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　　1 .包点技术理论讲解
　　2 .材料和调料的选购
　　3 .设备、工具的识别和配置
　　4 .包点发面、轧面技术及要点；
　　5 .包点各种馅料的调制技术及要点；
　　6 .设备的使用方法与维护方法；
　　7 .包馅的手法技术及要点；
　　8 .原料存放、保鲜技术
　　9 .配料存放和配置技术
　　10.各类原料预处理方法
　　11.菜品搭配禁忌
　　12.开店选址和指导
　　13.材料价格和采购渠道
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学习过程 来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 配置等，依据培训项目不同，教受内容不同）--结业考核