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（五）整形修剪
整形修剪是花椒生产上的一项重要技术措施。通过整形修剪，使花椒得到合理的树体结构，充分利用空间、光照及营养条件，以达到丰产、稳产、的目的。
整形修剪与土壤、肥料、日照、气温等条件相适应和配合，才能发挥积极的作用。如果片面强调修剪的作用，而忽视其它条件或管理措施，不但达不到丰产的目的，而且会造成幼树延迟结实，大树低产以及缩短寿命的不良后果。
1、修剪时期
一般来说，从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是，在有冻害的地区，解冻后到发芽前的早春进行修剪为好。这样能避免剪口遭受冻害。
除冬季修剪外，尚可根据各地的不同情况，进行夏季修剪。如一些徒长枝进行摘心或短剪，对树冠内外密生纤细枝，及时疏除，以利通风透光和减少养分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪对花椒的削弱作用较大，因此，此法多用于幼壮树时期。目前花椒生产上主要是应用冬季修剪。

整形修剪：

花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。

栽后于 40—50厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部3—6个枝条做主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1／3，剪口留壮芽。在离中干50厘米处选留侧枝，以后每隔30—40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。疏除过多大枝和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效果。夏季修剪，一般全年进行2—3次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖枝，以改善光照，集中营养，提高产量。

花椒，是一种比较昂贵的调料，一般在市场上的加工成品会达到100元一斤的。当然，在栽培花椒苗的过程中所应该掌握的管理措施和要求上也是越来越多，尤其是在播种、育苗、苗木管理等等方面，都应该严格的去掌握好合理的栽培技术，这在实际的栽培当中带来的帮助上也是会越来越大的，具体包括哪些呢？
花椒苗的采种，一定要选择10年以上生长比较健壮，结果较早，产量比较高的优良品种，作为种植的选择。这在种子的培育角度来说，所需要选择的地势条件方面还是要越来越的。在地势平坦、水源充足、排水条件好等等方面的优势条件中，这样的花椒苗带来的生长效果上会更加不错的，这在采种的时候也是要严格的去掌握好其细节要点，在栽培选择的时候还是要谨慎一点。

花椒苗的播种，可以选择秋播或者春播的方式，秋播的时候可以随意采摘下来就可以播种下去的。但是春播一定要在3-4月份的时候，每亩一定要在6-8斤之间，这样才能够在生长过程中带来的催芽效果上是很有帮助的。了这样的播种量之后，在播下去的时候，出苗率上才能够不断的提高。所以说，这在保温或者保湿方面还是要严格的去了解清楚。

所以说，在花椒苗的栽培过程中所需要掌握的技巧和要求上是越来越多的，在实际要求上都应该合理的去掌握好才行，这才能够在栽培过程中达到的产量明显提高。

如果园地经过大穴或抽槽整地，或填埋秸秆增肥的，待土壤沉实后再栽，否则因土壤沉落而扯断苗根或根土分离影响成活。
方法是：将一半表土填入穴中，浇足量的水(一般每穴至少1桶水)，用铁锹将坑内的土和水搅成稀粥状。然后放苗，晃动一下，使树苗根系伸展，而后将剩余的表土回添入坑内，水渗后2－3小时封掩。栽植深度一般以超过原苗木栽培痕迹3－5厘米为宜。
7加强栽后管理
苗木栽植后，有条件的好覆盖地膜。地膜可以保墒防寒，提高地温，加快根系愈合速度，延长根系生长时间。如果不覆盖地膜，在苗干上包草或苗木基部培土，进行保湿防寒。
入冬前要对苗木进行定干，剪去苗木上部不充实的部分，一般定干高度为20厘米。剪口处涂抹铅油，防止水分蒸发而抽干。翌年春季，清明后扒开土堆或揭开地膜，浇1次催芽水，浇水后要及时中耕松土和覆膜，以利于保墒和提高地温，促进苗木发芽成活。

大红袍花椒，韩城所产则以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“名椒”之盛誉。喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡
播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露后开始条播。一般株行距3-5 cm×30-40 cm，也可成畦撒播，要足墒播种，覆土厚度2-3 cm。播种量10 kg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上
定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。

种子采收后妥当保存，避免影响种子的发芽率，可采用罐装法、牛粪掺土埋藏法等
种子不发芽的原因是因为抑制物对胚根和芽梢的生长，有明显的抑制作用。因此采收种子后，在没有随季节随播的情况下，需要贮藏。贮藏种子保持低温0-5oC，低湿50%-60%，空气流通。种子贮藏方法比较多：
1. 罐藏法：将刚收集阴干的种子放在罐种，放置干燥、阴凉的室内，不能密封，加盖就行了。要注意这样保存的种子，播前要经过脱脂及催芽处理。
2. 牛粪掺土埋藏法：潮湿的牛粪加入1/4细土搅拌，放入种子拌匀，让每粒种子粘成泥球状，在排水良好的地方深挖85厘米的土坑，在坑里竖立一束草把，坑底铺5厘米厚的粪土，把种子倒入坑内，跟地面平齐后，再盖上草、填入，覆土成土丘状，注意要让草把露出土丘。春播时，进行催芽处理。
3. 小窖贮藏法：选用土壤湿润。排水良好的地块，挖深70厘米，适合的小窖，把种子摊在窖底10厘米厚，覆土10厘米，灌水，等水下渗后再盖一层3厘米的湿土，然后窖顶盖上杂草。来年春季种子膨胀、裂口时，就可取出播种。
4. 土坯干藏法：第2、3种方法比较复杂一点，这种方法简单一些。把1份种子和1.5-2份壤土掺和拌匀，加水湿润，做成薄的泥坯，把坯放在通风、阴凉和干燥的室内阴干。
小贴士：种子的储存方法还有干灰贮藏法、湿沙层积贮藏法等，