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一、简介[中文别名] 姜黄色素[英文名称] Curcumin外文名：Curcumin姜黄约含：3%～6%CAS号：458-37-7分子式：C21H20O6二、性状姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于、乙酸乙酯和碱性溶液，并可溶于95%、丙二醇，但不溶于水。