台州低聚异麦芽糖厂家价格
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低聚异麦芽糖(Isomaltose)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等,是淀粉糖的一种。它主要通过酶法或酸法将淀粉分解成葡萄糖后,再经过糖苷键的转移和重排形成。
用途:低聚异麦芽糖在食品工业中作为蔗糖的替代物广泛应用。它可以添加到各种饮料、乳制品、糖果、糕饼、冷饮品、果酱、罐头、香肠等各类食品中。
用法用量:在食品中的添加量应根据具体产品的配方和工艺要求来确定。一般来说,低聚异麦芽糖可以部分或全部替代蔗糖使用,具体比例需要根据产品的甜度需求、成本考虑以及目标消费群体的口味偏好等因素来综合确定。