580ml啤酒赛雪啤酒雪啤

啤酒糖化工艺与酵母小麦啤酒相似。只是当前酵进行到距离终发酵约12%时，不用冷却，马上下酒至一高温发酵罐内

啤酒高温发酵保压至400－500千帕，3－7日后冷却至8℃左右，添加酵母后下酒到低温发酵罐内。在10日内降温至0℃，500千帕。过滤周降温至-2℃，并维持此温度至灌装

啤酒酒精含量的控制。小麦全啤酒中酒精含量的平均值应控制在3.5%－46%（质量百分数），一般为4.0%左右。