苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热、养肝滋肺、润脾、怡心明目等功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。