果胶酶生产厂家果胶酶厂家

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一，简介

中文名称:果胶酶 

中文同义词:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

英文名称:Pectinase 

CAS号:9032-75-1 

分子式:C18H37N(CH3)2 

EINECS号:232-885-6

二，性状

   粉末

三，用途

产品用途

   用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶 

   适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业 

   植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸 

   果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。