报告出具食品级铝合金金属餐具厨具检测
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面议
2023年9月25日,国家卫生健康委印发2023年第6号公告,新发布85项食品安全国家标准。GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布,并将于2024年9月6日起正式实施。与现行的《GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》相比,修改变动较大,的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”,并增加制定了合金元素的迁移,
新标准技术要求和变化
原料要求
①不锈钢不再限制类型和用途。
②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。
③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求(新增要求):
不锈钢:砷≤0.01%,镉≤0.01%,铅≤0.01%。
食品包装用薄钢板:砷≤0.03%,镉+铅≤0.01%。
铝及铝合金材料:砷≤0.01%,镉+铅+汞≤0.01%。
其他金属基材和金属镀层:砷≤0.03%,镉≤0.01%,铅≤0.01%。
感官要求:
感官:接触食品的表面应适度清洁,镀层不应开裂、剥落,焊接部分应光洁,无气孔、裂缝、毛刺。
浸泡液:迁移试验所得浸泡液不应有异臭。
注意:浸泡液只判断是否有“异臭”,不观察“着色现象”。
理化指标
重金属元素迁移扩增为13项迁移(包括杂质和合金元素)。如果材料成分已知时,可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层,可根据镀层金属成分确定待测元素。:
迁移实验
①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。
②对于重复使用的金属材料及制品,不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定,其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。
标签标识
①符合GB 4806.1的要求。
②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分,可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。
③食品接触面覆有金属镀层的,还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时,按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分,并以斜杠“/”隔开,如“镀铜/镍/铬”。
不锈钢食品级是指符合食品安全标准的不锈钢材料。不锈钢食品级材料具有以下特点: 1. :不锈钢食品级材料不含有害物质,不会释放任何有害物质到食品中。 2. 抗腐蚀:不锈钢食品级材料具有的抗腐蚀性能,能够抵抗食品的酸、碱、盐等腐蚀性物质,不会因食物的酸碱性而产生化学反应。 3. 安全卫生:不锈钢食品级材料表面光滑,不易滋生细菌,易清洁,能够食品的安全和卫生。 4. 耐高温:不锈钢食品级材料具有较高的耐高温性能,能够耐受高温加工和烹饪过程中的热量。 5. 耐磨损:不锈钢食品级材料具有较高的硬度,不易受到日常使用中的磨损和划伤。 不锈钢食品级材料常用于制作厨具、餐具、食品加工设备等与食品接触的器具,能够食品的安全和卫生。
不锈钢厨具餐具是使用不锈钢材料制作的厨房用具和餐饮用具。不锈钢具有耐腐蚀、不易生锈、易清洁等优点,因此成为厨房和餐厅常用的材料之一。 不锈钢厨具包括刀具、锅具、炉具、调料器具等,常见的有不锈钢刀、不锈钢炒锅、不锈钢汤锅、不锈钢蒸锅等。 不锈钢餐具包括餐刀、餐叉、餐勺、餐叉勺组合等,常见的有不锈钢餐刀餐叉组合、不锈钢汤匙等。 不锈钢厨具餐具具有优良的性和卫生性,容易清洁,不产生异味,且不会与食物产生化学反应,不会对人体健康造成危害。因此,不锈钢厨具餐具广泛应用于家庭厨房、饭店、餐厅等场所。
有食品接触用金属材料及制品检测需求的企业可以与我们联系,联系人:陈小姐
金属制品是指使用金属材料制造的各种产品或物品。金属制品可以包括以下几类: 1. 金属制件:如螺母、螺栓、螺丝等紧固件,以及各种小型金属部件或配件。 2. 金属结构件:如钢结构、铝合金结构等,用于建筑、桥梁、车辆等行业。 3. 金属容器:如金属桶、金属罐等,用于储存液体或固体物质。 4. 金属家具:如铁床、金属柜、金属椅等,用于家庭、办公室或公共场所。 5. 金属器具:如锅、勺、刀具等,用于烹饪、食品加工或日常生活中的操作工具。 6. 金属装饰品:如金属首饰、金属雕塑等,用于装饰、礼品或艺术品。 7. 金属管道和管件:如钢管、铜管、不锈钢管等,用于输送液体或气体的管道系统。 8. 金属电器:如电视机、冰箱、空调等家用电器中的金属部件或外壳。 9. 其他金属制品:如金属车轮、金属工具、金属标牌等。 金属制品在各行各业中都有广泛的应用,因其具有较高的强度、导电性、导热性和耐腐蚀性,可以满足各种不同的需求。
食品级金属是指可以安全用于食品加工和包装的金属材料。这些金属材料需要符合严格的安全标准,以确保不会对食品造成污染或危害人体健康。 目前,食品级金属的情况主要涉及以下几个方面: 1. 食品接触材料标准:各国和地区都有针对食品接触材料的标准和规定。这些标准通常涉及金属材料的成分、迁移量、使用限制等方面。各国的标准可能会有所差异,但都致力于确保食品安全。 2. 金属迁移:食品级金属需要符合一定的迁移,即金属在与食品接触时迁移到食品中的量控制在安全范围内。这些根据金属的毒性和食品摄入量等因素进行评估和制定。 3. 监督和检测:各国的食品安全管理机构会对食品加工和包装中使用的金属材料进行监督和检测。这包括对金属材料的生产过程和产品质量进行审核,以确保其符合食品安全标准。 尽管存在监管和控制措施,但仍不可避免地会有一些食品产品存在金属材料污染的情况。这可能是由于生产过程中的误操作、设备损坏或供应链管理不善等原因导致的。食品生产和监管部门会采取相应的措施,如召回产品、惩罚违规企业等,以保障公众的食品安全。
不锈钢食品级的广泛应用主要体现在以下几个方面: 1. 厨具和餐具:不锈钢食品级材料常被用于加工制作厨具和餐具,如锅具、刀具、炊具等。不锈钢材质具有良好的耐腐蚀性和性,不会与食物发生化学反应,能够确保食物的安全和卫生。 2. 食品加工设备:不锈钢食品级材料也广泛用于食品加工行业的设备制造,如食品搅拌机、食品研磨机、食品输送设备等。这些设备需要具备耐腐蚀、耐高温和的特性,以确保食品加工的卫生标准和安全性。 3. 食品储存和包装材料:不锈钢食品级材料常被用于制作食品储存容器和食品包装材料,如食品储存罐、保鲜盒和食品包装袋等。不锈钢材质具有良好的密封性和防腐性,可以有效地保持食物的新鲜和卫生。 4. 食品处理和输送设备:不锈钢食品级材料也常被用于食品行业的处理和输送设备,如食品切割机、食品烘干机、食品输送带等。不锈钢材质具有光滑的表面和耐磨损的特性,可以减少对食物的损伤和污染。 总之,不锈钢食品级材料在食品加工、储存和包装等环节的广泛应用,可以确保食物的质量和安全,提高食品行业的卫生标准和生产效率。