美邻小厨PK自热食品，谁能胜出？

近年来随着生活节奏的逐渐加快，人们的生活方式也随之发生改变，方便、快捷、健康和美味缺一不可，人们越来越不愿意花时间等待外卖，随着新一代消费群体不断壮大，有一个特殊的品类悄然兴起，那就是自热食品。

同样主打方便快捷，自热食品和美邻小厨相比，究竟谁呢？

安全性

自热食品由食品衍生而来，本身并非什么。一盒自热食品由菜料包、酱料包、米饭（或面条、粉丝）包组成，再加一个生石灰包。生石灰包遇水快速发热，并将热量传递到食材，一碗自热食品就诞生了。

但是，自热食品看似简单的加热方式背后，却存在着不容忽视的安全隐患。

据了解，生石灰包内的主要物质有碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、生石灰等，加热过程中会产生大量蒸汽及微量氢气，可能触发烟雾报警器。春运期间，就曾发生多起因自热食品触发烟雾报警而影响高铁运行的事件。对此，航空、铁路纷纷出台自热食品的禁运措施。

自热食品安全方面的不确定性，不仅仅体现加热过程中，也存在于运输途中。据央广网11月21日报道，重庆一辆满载2吨自热方便面火锅的货车在运输途中突然起火，虽然起火原因仍在调查，但自热食品的安全性再次引发关注。

另外，在行业标准、安全标准缺失的背景下，如果自热食品加热包使用不当，容易出现烫伤、蒸汽灼伤，甚至是爆炸等后果。曾有消费者在家食用自热食品，因发热包短时间内急剧升温，家用玻璃桌被引爆。

自热食品不管在运输还是加工过程中，都存在着种种安全隐患，相比之下，美邻小厨的安全性更加凸显。美邻小厨智能烹饪机，已获得国家强制性产品认证证书（3C认证）以及多项专利。3道防干烧设置，避免了使用过程中可能出现的安全隐患。

美邻小厨餐饮产品所使用的包装餐盒，底部采用专利复合材料，可直接置于烹饪机的智能烹饪区进行加热，完全消除火灾隐患。

餐盒底部边缘紧密贴合烹饪机加热区的设计，防止加热过程中可能产生的移动、倾斜等意外情况。餐盒顶部覆有包装膜，除中央注水孔外全覆盖，避免了食材加热沸腾时水珠外溅，安全防烫更贴心。

产品种类丰富程度

目前市场中，自热食品虽然品牌众多，但品类基本局限于米饭、面和小火锅三种，选择空间并不大。产品口味方面，也是良莠不齐。查看线上销售数据可以发现，自热食品销量主要集中在部分的火锅类产品，其他产品销量则相对较少。

反观美邻小厨，依托总部22年的餐饮行业经验，在产品的丰富程度和口味上，则是下足了功夫。

大厨坐镇研发，花样汤饺、燕尾馄饨、回味米粉、爽滑汤面、经典汤饭、特色小吃、韩式美味等多个系列上百种产品，充分地满足了消费者的个性化需求。新鲜的当季食材，精益求精的制作工艺，美邻小厨的美味让顾客每天都有不一样的味蕾惊喜。

使用场景

自热食品多用于如自驾游、户外登山徒步、外出垂钓、火车及高速公路服务区等外出就餐的消费场景。但由于上述的安全问题，航空、铁路纷纷出台自热食品的禁运措施，自热食品的使用场景被压缩，市场空间也受到挤压。

而美邻小厨智能烹饪机，单机占地仅0.1㎡，无论是便利店、餐饮店、办公室、酒店，还是风景区、车站、机场……只要有就餐需求的场所，都可以进行投放。

存储方式

自热食品从出厂到运输、存放，都是在常温状态下进行。消费者难免产生疑问：食品的保鲜时间短，长时间的常温存储会变质吗？如果不变质，是不是添加了防腐剂呢？

美邻小厨餐饮产品，出厂时经过-35℃低温瞬时锁鲜，确保产品品质的同时延长了产品保质期。运输时全程冷链配送，日常低温存储，保鲜技术让消费者吃的更美味、更健康。

技术壁垒

食品饮料行业朱丹蓬曾在接受媒体采访时表示，自热型产品产业结构层次低，国家也没有统一的标准出台，导致存在安全隐患。另外，产品本身较低的门槛，让不少企业涌入自热食品领域，同行之间通过价格战来抢占市场。

反观美邻小厨，智能烹饪机由公司自主研发，并取得了多项国家专利。当烹饪机对美食进行识别后，会在云端匹配相对应的烹饪曲线与加工流程，注水到滴，加热到秒，更好地呈现食材本味。每一台烹饪机都是一台物联网设备，在对销售数据、用户行为数据进行收集并经过智能数据中台的分析后，供应链和经营效率会进一步得到提升。

美邻小厨的优势，除了专利技术构筑的壁垒外，还体现在全产业链的联动上。从设备和餐饮产品的研发生产，到冷链物流和落地运营，公司形成了全产业链布局，打造了智慧餐饮全产业链生态系统。

综上，无论从安全性、产品丰富程度，还是使用场景和技术壁垒来看，美邻小厨相比自热食品都。无论面向B端经营者，还是C端消费者，美邻小厨都将提供更具吸引力和竞争力的智慧餐饮解决方案，助力餐饮实现智慧升级。

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