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淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食哦！所以除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要。
什么是真正的清淡饮食？真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。
从营养学角度上说，清淡饮食能体现食物的原汁原味，也是大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式，对于我们的身体健康大有裨益。但如果要健康饮食，我们好还是选择清蒸、白煮、凉拌等大程度保留食物营养、低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，但对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，还是希望大家能够吃得清淡一点，油放得少一点.清淡饮食应该做到食物多样化，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！
水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果，能够促进我们的新陈代谢。蔬菜也属于低碳水化合物的食物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是的重要因素，也是肠胃正常消化的重要保障。