郴州食为天早餐技术培训桂林卤粉培训酸辣粉培训

桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。不过食里飘香出的桂林卤粉在口感和制作工艺上算是桂林卤粉的象征!
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系绿色食品，主粉由红薯，豌豆按佳比例，然后由农家用手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的，味以酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种。说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。四川特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。

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