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剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据唐人所著书中记载:“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。
  绵竹酿酒历史悠久,源远流长,酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出,延续二千四的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产,值得令人挖掘、研究。

现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序,一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就行。但是我们也要注意,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验,因此存放环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
  所以茅T酒的储存条件一定要避开阳光直接照射,把酒放置在干燥阴凉处,温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。另外,存放的老酒,要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。酱香型陈年酒是好酒,而其他香型是否完全适合长期保存目前还无定论,存在着较大的争议。

茅T要在合适的温度下品尝 茅T的口感是十分丰富的,具有酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道。而在我们品尝的时候,温度的变化也会影响到茅T这七种口感的发挥。因为不同的温度会影响茅T酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度,所以茅T也有着合适的品尝温度。一般来说,在21—35℃之间就是合适的温度。 千万不要想着天气热了,要给白酒降降温更好喝,这种简直是暴殄天物的行为。这是因为茅T酒是纯粮固态发酵,酿造好之后含有不饱和脂肪酸,它们只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会导致酒体变浑浊失光。所以在温度低的情况下,茅T酒会失光不透彻、有失美观,香气或多或少会受到影响,协调的香气遭到低温的破冰后,还会降低香味在口中的层次感。

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