生汆丸子的做法手把手培训

生汆丸子汤是我们生活中非常普通的一款产品，相信大家一定都不陌生。水汆丸子汤是一款基于丸子汤基础上，另一类做法。相比油炸丸子，水汆丸子更美味健康，清淡不腻口，因此也深受广大消费者的喜爱。

汆丸子，就是把肉馅做成丸子，放入滚沸的汤中，并配之不同的蔬菜。其做法看似简单，但是丸子馅调味不同则这道丸子汤也就口味不一。要使那汆丸子美味爽口，那丸子应该有以下特点，即“抱团儿”、“光鲜”、“入味儿”、“咸淡适中”、“口感鲜香滑腻”等。

水汆丸子汤看似简单，做起来却是有一定技巧的。比如用刀剁肉，这样才能保持肉的鲜味和水汆丸子的韧性。先用刀背把肉砸散，再用刀剁成肉泥。这可是功夫活，剁的时间愈长，汆出的丸子也越有弹性。

另外这道菜的关键就是要快，挤出丸子下锅成型的动作要一气呵成，用手一挤，灵活一拨，一个个丸子就出来了，下入烧开水的锅中尽量让丸子熟的程度是一样的，过程掌握起来不难但需要多加练习，难的是佐料的把控，馅料调味配方是核心，这就需要的学习了。名吃汇小吃培训学校的水汆丸子汤，汤味鲜美、丸子松嫩、美味健康，获得了广大学员的一致好评。

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