二丁基羟基甲苯是一种无色液体,具有特殊的芳香气味。它的密度为0.92 g/cm³,沸点为245-247°C,闪点为105°C。它可以溶解在醚类、醇类、酮类和芳香烃等有机溶剂中,稍微溶解于水。
需要注意的是,二丁基羟基甲苯具有一定的毒性,接触时应注意防护措施。在使用和储存时,应避免与强氧化剂和酸性物质接触,以免发生危险反应。
食品添加剂是食品工业中研发活跃,发展、提高快的内容之一,许多食品添加剂在纯度,使用功效方面提高很快,例如酶制剂,许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。