宣化县牛磺酸

性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂

FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。

   GB 14880-2012（使用量g/kg）：调制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆浆粉0.3-0.5；豆浆0.06-0.1；含乳饮料0.1-0.5；特殊用途饮料0.1-0.5；风味饮料0.4-0.6；固体饮料类1.1-1.4；果冻0.3-0.5。

牛磺酸能够促进生长发育，促进人体的生长激素的分泌。同时，它还能增强体质，消除疲劳。此外，牛磺酸还可以，对冻伤、偏头疼等有一定的防治作用101522。

以上就是牛磺酸的主要作用，但需要注意的是，虽然牛磺酸具有多种益处，但它并不是的。在使用任何保健品或补充剂时，都应该在医生的指导下进行，并考虑到个体差异和可能的副作用。