吴川市酱香型白酒黔茅酒酱香型白酒哪家买

一候鸿雁来宾。寒露过后，秋意渐浓，风已有丝丝凉意，在此时节，鸿雁纷纷排成一字或人字形的队列向南方进行迁徙，寻求温暖过冬的场地。

秋高气爽，红叶染山。寒露已至，酒意渐浓。

古人钟情于良辰美景，更倾心于美酒佳酿，在这如诗如画的景致中，赏景、品酒、吟诗，共赏天地间之大美，岂非乐哉！

黔茅酒作为文化酒的重要代表，源自中国酱酒核心产区茅台镇，承袭千年酱香白酒酿造工艺，汲取黔地山水之灵性，经过长时间的自然发酵、陈化而成。酒液微黄透明，轻嗅满溢醇香，口感丰富细腻，余味绵长。

袅袅凉风动，凄凄寒露零。作别秋高气爽，天气由此转寒，黔茅酒特此提醒大家注意防寒保暖～

酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒为代表，属大曲酒类。酱香型白酒的特点为：酱香浓郁，酒体醇厚，幽雅细致，清澈透明，色泽微黄。标准评语为：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（、明显、尚可）

酱香型白酒的生产工艺采用的回沙工艺，也就是常说的“12987”工艺，即：端午制曲，重阳下沙），一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，成为一瓶酱香酒。从投料生产到窖藏，再到出厂需要历经5年时间。

酱香型白酒的四种工艺
酱香型白酒根据工艺的不同分为四种，分别为：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。关于这四种工艺，

酱香型白酒的勾兑与贮存
酱香型白酒的勾兑有三个阶段，即盘勾、基酒组合和调味。盘勾工艺俗称大盘勾，是一种调酒工艺，把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制。基酒组合是按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”进行融合，各取“所需”的优化组合。调味是靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长，风格典型，“色、香、味、格”俱佳，酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复耐心、精细、精心“调频”的关键过程。