工业:类透明质酸壳聚糖在工业中主要用于造纸、油田、纺织、印染等领域。在造纸工业中,类透明质酸壳聚糖可以增加纸张的强度和光泽度。在油田中,类透明质酸壳聚糖可以用作增稠剂、减阻剂等。在纺织和印染工业中,可以用于染料的固定、防止染料渗透等。
应用:类透明质酸壳聚糖被广泛应用于生物医学、食品、化妆品等领域,如生产人工关节、半导体材料、缓释药物、保湿剂和防晒霜等。
以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用