板芙酸菜鱼火锅底料批发
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火锅品类同样注重烟火地摊气。中国风的灯笼、琉璃瓦等元素已经成为很多门店的标志。此外,建议借助明档展示烟火气。可以有更多有烟火气的菜品,如炒饭、包子等,烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”,很长一段时间内,品类横向之间的融合(如茶咖)以及品类的纵向聚焦深挖,是品类发展的核心表现。
我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体,或是年轻人,或是上班族,或是家庭为主,不同的消费群体,商圈的选择是完全不同的。在选址之前,一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务,然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。很多人好奇,为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或商场。其实,星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的,它的定位是咖啡,所以选址一定要能够体现其形象。
评估店面,宣传也很重要。评估店面主要是三个方面,店面的背景情况,有没有拆迁、修路等规划;另外是了解之前店面经营者的经营情况,如果也是餐饮同行,了解下做不下去的原因,避免踩同样的坑;后是了解租金的价格是否合理。有效覆盖对应的有效区域,就是15分钟内能到达的区域。目标覆盖对应的目标区域,就是5分钟能到达到达的区域。
开火锅店,选火锅店底料,不同品类扎堆的现象也有,比如在街上你会经常看见烧烤店、火锅店、KTV、串串店、烘培店在一条街上,不同品类的互补搭配可以让消费者满足更多的需求。选址就是选流量,好的选址可以节省一半的宣传费用,对营业额有直接的拉动作用,再说得严重一点,选址直接决定了一家门店的生死!
巡山令酸汤牛肉火锅:挖掘地域美食,再加点浪漫.对于巡山令的主打“酥油奶渣+玫瑰花瓣+玫瑰酱”,皆是来自云贵、西藏的美食,感觉瞬间穿越香格里拉。云南美食、藏式地道吃法,毫无意外地冲进主食必吃榜。巡山令酸汤牛肉火锅的主食,无疑是火锅+主食3.0时代的原创尖子生。但这种原创主食单品,需要品牌本身具有很强的实力,因为原创很能考验团队的研发能力、对市场敏锐性、以及对消费者心理的洞察。原创菜品有一定的风险性,但若在同质化严重的产品中脱颖而出,不仅有市场溢价,还能达到自传播的效果。
“爱在味道里,浪漫在火锅里”“情人节暖心火锅,浪漫邂逅味道”等这些答案出来,让人惊呼“发朋友圈一点不愁了”。像连锁火锅品牌一般都有专职的品宣团队,对于一些小型单店,没有这些岗位预算,他们是否对此功能感兴趣?