上海耐高温葡萄糖氧化酶厂家生产厂家

中文名称葡萄糖氧化酶英文名称Glucose oxidase英文同义词notatin;oxidaseglucose;1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;

柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。*高用量为10mg/kg。用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。

耐高温葡萄糖氧化酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂：耐高温葡萄糖氧化酶可用于食品加工中的糖化和葡萄糖酸化反应，如酵母发酵、酿造啤酒等。用量一般为0.01%-0.1%。