水苏糖厂家食品添加剂

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【产品名称】水苏糖

【英文名称】Stachyose

【别 名】草石蚕提取物、宝塔菜提取物

【植物来源】草石蚕(宝塔菜)

【提取部位】为唇形科植物草石蚕(宝塔菜)地下根兰

【活性成分】水苏糖

【产品规格】水苏糖70%

【甜 度】水苏糖甜度为蔗糖的22%

【化学式】C24H42021

【分子量】666.578

【CAS登录号】470-55-3

【分子结构】半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖

【溶解度】>98%,易溶于水

【pH】5.0-8.0【色泽】白色粉末

【组织形态】均匀粉末状,无结块

【气味与滋味】具有该品固有的气味和滋味,无焦糊及其他异味【冲调性】冲调后呈均匀的白色液体

【水分】≤7.0 %【灰分】≤2.0 %

【铅(以Pb计)】≤0.9mg/kg菌落总数】≤1000CFU/g

【霉菌】<50CFU/g