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结晶果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子，经过工业技术结晶后得到的产物。它具有甜味且广泛应用于多个领域。

结晶果糖，化学名为果糖结晶体，是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子。它是人类早认识的自然界中甜的一种糖，在水果中的含量比较丰富，故称为“果糖”。

用途：结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂，适用于各种食品，如糕点、饮料、糖果、巧克力等。由于其甜度高、用量少，且不易引起血糖急剧升高，特别适用于需要控制糖分摄入的食品中。