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食用油、面粉、盐、温水和开水适量，具体分量请看下面明细

白面团食材：

普通面粉200克、酵母2克、食盐1克、40度温水130毫升

糖面团食材：

普通面粉80克、红糖20克、开水适量

制作过程：

1、面盆中放入普通面粉，将酵母粉放入面粉上，用40度的温水先浇在酵母粉上边，边倒边搅动，让酵母粉融化。继续倒温水，先把面粉搅拌成面絮状，无干粉后下手揉成面团。



2、如果面团一时揉的不光滑也不要紧，饧上十分钟，你再来揉马上就能揉成光滑的面团了。然后盖上保鲜膜饧至原来的2倍大。近北京的天气偏凉，发面的时间要长一些，不过你也可以用蒸锅烧一点水，水热后关火，将面盆放在锅屉上，盖上锅盖饧发，这样做可以节省不少时间。