合肥地锅鸡培训报名到徽湘情缘
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菜品制作编辑
1、蒜和姜去皮、洗净,切片;葱、小红辣椒洗净,切段。
2、青红椒洗净,切块;鸡洗净,切块,入沸水锅焯烫,撇去浮沫,捞出溶干。
3、锅中倒入1大勺油,加葱、姜、小红辣椒、八角、甜面酱,翻炒至出香。
4、放入焯好的鸡块,大火翻炒,加清水至没过鸡块,大火煮开后,再转小火慢炖。
5、面盆中倒入面粉,加清水,搓匀成光滑的面团,分成大小均匀的面剂子。
6、面剂子用手压扁,捏成厚薄均匀的面饼。
7、将面饼贴在锅的四周,一半浸在鸡汤内,至汤汁浓稠,用锅铲起出。
8、锅中放入蒜片、青红椒,翻炒均匀。
9、加盐调味,大火收汁 。
培训时间:
小班教学、老师一对一辅导,不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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