餐厨垃圾的特点可以总结如下：（1）含水量高，高达80%-95%。（2） 某些地区的盐含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有机物含量高，蛋白质、纤维素、脂肪等。（4）富含氮、磷、钾、钙等多种微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐烂、变质、气味难闻的蚊子。厨余主要包括大米和面粉、食物残渣、蔬菜、油、骨头等。其化学成分主要是淀粉、纤维素、蛋白质、脂质和无机盐。
什么是食物浪费？厨余垃圾是指家庭、学校、单位食堂、酒店、餐饮业等产生的食品加工残渣和使用残渣，主要包括油、水、果皮、蔬菜、大米、面条、鱼、肉、骨头、废弃餐具、塑料、纸巾等混合物。商用厨余垃圾处理器性能：额定电压：380V/50HZ，日处理量：2000kg，排气方式：循环排气，粉碎方式：撕裂，破碎方式：生化降解，减量减废：无废排放控制方式：PLC自动控制+回路按钮控制处理周期：24H破碎电机功率：3KW搅拌电机功率：11KW商用厨余垃圾处理器特点：这套设备具有分选、破碎、挤压、生化处理、气体净化等功能。加工设备由入口和出口、反应器、搅拌器、挤出机、加热器组成。它由通风和废气处理装置组成。处理设备的设计使用寿命应为≥ 10年。处理设备应密封无泄漏，通风量应可调。设备配有PLC控制。设备自动运行，无需人工干预。PLC显示屏可显示操作温度、搅拌器、风扇等信息。LCD触摸屏可显示所有系统数据。
厨房垃圾车结构：
餐厨垃圾车分为圆形罐体结构和方形罐体结构
1.提升罐体，打开后门。箱体和后盖由油缸液压开启密封，操作方便，密封性能好。
2.起重机。有两种类型：拉杆式和年度调节链式。一般圆形罐采用拉杆式，方形罐采用链式；厨房垃圾车装有垃圾桶提升系统，垃圾桶锁定在结构上，确保安全可靠的装卸。垃圾桶和垃圾入口悬吊，以确保装载过程中无泄漏。
餐厨垃圾车采用304不锈钢罐体或Q235碳钢罐体，罐体上部配有进料箱盖，整车美观大方，防止垃圾倒入。提升机构安装在侧面，大大减轻了操作人员的工作量。液压提升装置安装在油箱后部，以便操作员在卸载垃圾时打开后门而不离开驾驶室。
1、采用国产油缸、进口欧依达多路阀及管接头、不锈钢污水罐、罐内推铲。2.侧装式提升机构可配备120L或240L桶。罐体采用耐油污、酸碱密封圈，后盖采用油缸锁紧装置。3.可配备司机室外部操作和司机室内部操作，厚度为4mm。4、改装部分具有垃圾装卸自动化程度高、运行可靠、密封性好、装载量大、操作简单、操作流程封闭、无污水泄漏和异味排放、环保性好等特点。
技术特点：
1.厨房垃圾车的推板结构，包括倾斜在车厢中的推板。推板面向车厢后门的一侧为外侧，与推板外侧相对的一侧为内侧。其特征在于：在推板的外侧与滑架之间形成有外部存储空间，在推板内侧与滑架间形成有内部存储空间，并且在推板上设置有过滤区域，过滤区域设置有连接内部存储空间和外部存储空间的多个过滤孔。
2.根据权利要求1所述的厨房垃圾车的推板结构，其特征在于，所述过滤孔纵向和横向布置在所述推板的过滤区域中。
3.根据权利要求2所述的餐厨垃圾车的推板结构，其特征在于：横向对应的过滤孔形成过滤孔组，多个过滤孔组纵向排列，每个过滤孔组中的过滤孔间隔均匀。上部具有相邻过滤孔组的过滤孔组称为上部过滤孔组，下部具有相邻过滤孔组的过滤孔组称为下部过滤孔组。下部过滤孔群的过滤孔数量大于上部过滤孔群。
餐厨垃圾车工作原理及说明
餐厨垃圾车（以下简称垃圾车）是一种***车辆，适用于城市袋装、桶装和散装生活垃圾的收集、运输、装卸。垃圾通过压缩机构压入汽车箱，使垃圾以高密度均匀分布在汽车箱中，直至装满。餐厨垃圾车的收运方式是目前世界***采用的垃圾收运方式。***装置的功能均由汽车发动机驱动，通过液压机机构实现。车辆箱体、压力填料和污水箱均采用***低合金钢板制成，全密封焊接结构，具有强度高、重量轻、无二次污染等优点。
厨房垃圾车的基本性能与原装底盘车相同。请参阅原底盘卡车的用户手册。本说明书仅介绍***改装的操作、检查和维护。在使用车辆之前，我们强烈建议您阅读本手册并熟悉操作程序。