四川火锅很多都是以鸳鸯锅为主，把清汤和红汤很好区分开来，一桌人吃火锅也可以各凭所爱的选择锅底。四川火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。四川火锅相对于重庆火锅相对较淡，追求的是麻辣平衡。重庆火锅一般居多，且基本都是红汤，在重庆人眼中，清汤就不算是火锅，那跟水煮菜没啥区别。总体来说，重庆火锅味道偏重，偏辣。
特色冒菜店很新颖，可以吸引更多消费者!现在的冒菜店的产品几乎都差不多，冒菜市场上的同质化产品变得十分严重，人们已经对这些冒菜美食司空见惯了，可能会有的消费者有一种去哪家买都一样的心里，那么，这个时候，如果是出现一家特色的冒菜店呢?不一样的味道，不一样的外观，不一样的服务体验，是不是会吸引更多消费者呢?会不会让人觉得眼亮呢?
装修风格与定位匹配，如果是中低端火锅店，整体装修风格以敞亮大气为主，太豪华的装修，前期投入通常会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高，导致无法吸引目标客群到店消费的惨况。如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够提升店面的整体形象和餐厅档次。