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定窑在唐代时就已是瓷场，专烧白釉、黄釉瓷，到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色者为紫定；黑色如漆的为黑定，传世极少。

我国瓷器发展到清乾隆时期，可以说是集历代名窑之大成，制作了许多精巧无比的瓷器。制瓷中心景德镇，荟萃了一代能工巧匠，有“工匠来八方，器成天下走”之说。御窑厂规模庞大，在督陶官的管理下，每年烧造瓷器都在数十万件左右。烧出的瓷器无论是精美奇巧的造型，还是五彩缤纷的釉色和丰富多彩的纹饰，都堪称为“一代之奇”。

此外，2012年在苏富比中国瓷器及工艺品秋季拍卖会上，一只清乾隆 黄地洋彩「福寿连绵」图绶带葫芦扁瓶更以1.0706亿港币拍出，创造了当时香港粉彩彩瓷器拍卖纪录，而此前估价仅为80-100万元人民币。2011年，又一件“清乾隆 青花粉彩游春图双耳瓶”，成交价为1.19亿元人民币币，这些活生生的数据足以说明了市场对乾隆时期价值的高度肯定与需求。