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三水合物乙酸钠为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃。在干燥空气中易风化，并在120℃时失去结晶水，温度再高时则可能分解。而无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点高达324℃。

乙酸钠，也被称为醋酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。它通常以三水合物的形式存在，表现为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃。

在化工领域，乙酸钠作为原料或中间体参与多种化学反应，如酯化反应等。此外，它还可以用作树脂生产的催化剂或聚合助剂。