中国餐饮连锁行业发展现状与前景趋势分析报告2021-2027年

中国餐饮连锁行业发展现状与前景趋势分析报告2021-2027年
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[报告编号] 321966
[出版日期] 2021年8月
[出版机构] 中研华泰研究院
[交付方式] EMIL电子版或特快专递
[报告价格]纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元
[联系人员] 刘亚

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章 中国餐饮连锁行业市场运行分析
1.1 中国餐饮连锁行业发展现状分析
1.1.1 行业发展现状分析
1.1.2 行业经营业态分析
1.1.3 行业经营特征分析
1.1.4 连锁经营构成要素
1.2 中国餐饮连锁行业市场规模分析
1.2.1 餐饮连锁企业开店总数分析
1.2.2 餐饮连锁企业营业面积分析
1.2.3 餐饮连锁企业从业人员分析
1.2.4 餐饮连锁企业餐位数分析
1.2.5 餐饮连锁企业餐费收入分析
1.2.6 餐饮连锁企业商品购进总额分析
1.2.7 餐饮连锁企业配送中心分析
1.2.8 餐饮连锁行业市场规模分析
1.3 中国餐饮连锁行业区域结构分析
1.3.1 餐饮连锁企业区域市场分布
1.3.2 北京市餐饮连锁企业分析
1.3.3 天津市餐饮连锁企业分析
1.3.4 上海市餐饮连锁企业分析
1.3.5 武汉市餐饮连锁企业分析
1.3.6 广州市餐饮连锁企业分析
1.3.7 深圳市餐饮连锁企业分析
1.3.8 成都市餐饮连锁企业分析
1.3.9 西安市餐饮连锁企业分析
1.4 中国餐饮连锁行业配送体系分析
1.4.1 餐饮企业连锁经营配送体系规模分析
1.4.2 餐饮企业连锁经营配送体系问题分析
1.4.3 餐饮企业连锁经营配送体系建设途径
1.4.4 肯德基配送体系典型案例分析
第二章 中国餐饮连锁行业市场竞争分析
2.1 中国餐饮连锁行业竞争格局分析
2.1.1 餐饮连锁行业竞争热点分析
2.1.2 餐饮连锁行业竞争强度分析
2.1.3 餐饮连锁行业竞争结构分析
2.1.4 餐饮连锁行业竞争层次分析
2.2 中国餐饮连锁行业兼并重组分析
2.2.1 餐饮连锁行业兼并重组特征
2.2.2 餐饮连锁行业兼并重组案例
2.2.3 餐饮连锁行业兼并重组趋势预测分析
第三章 中国餐饮连锁行业经营模式分析
3.1 中国餐饮连锁行业直营连锁模式分析
3.1.1 餐饮连锁行业直营连锁现状分析
3.1.2 餐饮连锁行业直营连锁规模分析
（1）正餐直营店规模分析
（2）快餐直营店规模分析
（3）饮品直营店规模分析
（4）其他形态餐饮连锁直营店规模分析
3.1.3 餐饮连锁行业直营连锁内因分析
3.1.4 餐饮连锁行业直营连锁管理方式
3.1.5 餐饮连锁行业直营连锁经营成本
3.1.6 餐饮连锁行业直营连锁利润分配
3.1.7 餐饮连锁行业直营连锁价格策略
1、以成本为中心的订价策略
2、以需求为中心的订价策略
3、以竞争为中心的订价策略
3.1.8 餐饮连锁行业直营连锁优劣势分析
1、采用直营连锁模式的优势分析
2、采用直营连锁模式的劣势分析
3.2 中国餐饮连锁行业特许连锁模式分析
3.2.1 餐饮连锁行业特许连锁现状分析
3.2.2 餐饮连锁行业特许连锁规模分析
（1）正餐特许店规模分析
（2）快餐特许店规模分析
（3）饮品特许店规模分析
（4）其他形态餐饮连锁特许店规模分析
3.2.3 餐饮连锁行业特许连锁内因分析
3.2.4 餐饮连锁行业特许连锁管理方式
3.2.5 餐饮连锁行业特许连锁经营成本
3.2.6 餐饮连锁行业特许连锁利润分配
3.2.7 餐饮连锁行业特许连锁价格策略
3.2.8 餐饮连锁行业特许连锁优劣势分析
1、采取特许经模式的有利分析
2、采取特许经营的不利分析
3.3 中国餐饮连锁行业新型经营模式分析
3.3.1 餐饮连锁互联网经营模式分析
3.3.2 餐饮连锁智慧餐饮模式分析
3.3.3 餐饮连锁新型模式典型案例分析
（1）孙记餐饮集团典型案例分析
（2）雕刻时光典型案例分析
3.4 中国餐饮连锁行业经营模式比较
第四章 中国餐饮连锁行业细分市场运行分析
4.1 中国正餐连锁行业发展现状分析
4.1.1 正餐连锁行业发展现状分析
4.1.2 正餐连锁企业开店数量分析
4.1.3 正餐连锁企业营业面积分析
4.1.4 正餐连锁企业从业人员分析
4.1.5 正餐连锁企业餐位数分析
4.1.6 正餐连锁企业商品购进额分析
4.1.7 正餐连锁企业营业收入分析
4.1.8 正餐连锁企业配送中心分析
（一）正餐连锁配送的特点
（二）不同配送模式的比较
4.1.9 正餐连锁企业成功经营模式分析
4.2 中国快餐连锁行业发展现状分析
4.2.1 快餐连锁行业发展现状分析
4.2.2 快餐连锁企业开店数量分析
4.2.3 快餐连锁企业营业面积分析
4.2.4 快餐连锁企业从业人员分析
4.2.5 快餐连锁企业餐位数分析
4.2.6 快餐连锁企业商品购进额分析
4.2.7 快餐连锁企业营业收入分析
4.2.8 快餐连锁企业配送中心分析
4.2.9 快餐连锁企业成功经营模式分析
4.3 中国饮料及冷饮服务连锁行业发展现状分析
4.3.1 饮料及冷饮服务连锁行业发展现状分析
4.3.2 饮料及冷饮服务连锁企业开店数量分析
4.3.3 饮料及冷饮服务连锁企业营业面积分析
4.3.4 饮料及冷饮服务连锁企业从业人员分析
4.3.5 饮料及冷饮服务连锁企业餐位数分析
4.3.6 饮料及冷饮服务连锁企业商品购进额分析
4.3.7 饮料及冷饮服务连锁企业营业收入分析
4.3.8 饮料及冷饮服务连锁企业配送中心分析
4.3.9 饮料及冷饮服务连锁企业成功经营模式分析
4.4 中国其他餐饮连锁行业发展现状分析
4.4.1 其他餐饮连锁行业发展现状分析
4.4.2 其他餐饮连锁企业开店数量分析
4.4.3 其他餐饮连锁企业营业面积分析
4.4.4 其他餐饮连锁企业从业人员分析
4.4.5 其他餐饮连锁企业餐位数分析
4.4.6 其他餐饮连锁企业商品购进额分析
4.4.7 其他餐饮连锁企业营业收入分析
4.4.8 其他餐饮连锁企业配送中心分析
4.4.9 其他餐饮连锁企业成功经营模式分析
第五章 中国餐饮连锁行业商业模式构建分析
5.1 中国餐饮连锁行业商业模式环境分析
5.1.1 餐饮连锁经营模式的市场影响因素分析
5.1.2 餐饮连锁经营模式的行业影响因素分析
5.1.3 餐饮连锁经营模式的重要环境趋势预测
5.2 中国餐饮连锁行业商业模式构建分析
5.2.1 餐饮连锁企业的市场定位分析
5.2.2 餐饮连锁企业的价值主张分析
5.2.3 餐饮连锁企业商业模式中的客户细分分析
5.2.4 餐饮连锁企业商业模式中的客户关系分析
5.2.5 餐饮连锁企业商业模式中的收入来源分析
5.2.6 餐饮连锁企业商业模式中的成本结构分析
5.2.7 餐饮连锁企业商业模式中的核心资源分析
第六章 中国餐饮连锁行业典型案例分析
6.1 中国正餐连锁行业典型案例分析
6.1.1 中国全聚德（集团）股份有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.1.2 湖南韶山毛家饭店发展有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.1.3 俏江南股份有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.1.4 浙江外婆家餐饮有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.2 中国快餐连锁行业典型案例分析
6.2.1 百胜餐饮集团案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.2.2 麦当劳（中国）有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.2.3 深圳面点王饮食连锁有限公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.2.4 马兰拉面快餐连锁有限责任公司案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.2.5 永和大王案例分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.3 中国其他形态连锁行业典型案例分析
6.3.1 上海仙踪林餐饮有限公司分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.3.2 上海一茶一坐餐饮有限公司分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.3.3 四川海底捞餐饮股份有限公司分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.3.4 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
6.3.5 深圳市华神饮食连锁有限公司分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
第七章 中国餐饮连锁行业发展趋势及前景
7.1 中国餐饮连锁行业发展趋势预测
7.1.1 餐饮连锁行业整体发展趋势预测
7.1.2 餐饮连锁行业细分市场发展趋势预测分析
7.1.3 餐饮连锁行业经营模式发展趋势预测分析
7.2 中国餐饮连锁行业发展前景预测分析
7.2.1 餐饮连锁行业发展前景预测分析
7.2.2 正餐连锁行业发展前景预测分析
7.2.3 快餐连锁行业发展前景预测分析
7.2.4 饮料及冷饮服务连锁行业发展前景预测分析
7.2.5 其他形态餐饮连锁行业发展前景预测分析
7.3 中国餐饮连锁行业资本运作分析
7.3.1 餐饮连锁行业资本进入分析
7.3.2 餐饮连锁行业资本退出分析
7.3.3 餐饮连锁行业风险资本分析
7.3.4 餐饮连锁行业A股市场分析
7.4 中国餐饮连锁行业投资策略建议
7.4.1 餐饮连锁行业投资机会分析
7.4.2 餐饮连锁行业投资策略建议
图表目录
图表 1：2021年各性质企业营业收入占总营收比重
图表 2：2021年餐饮企业分类型营收统计
图表 3：2021年餐饮五企业分类型营收统计
图表 4：2021年餐饮企业分地区数量统计
图表 5：2021年餐饮五企业分地区数量统计
图表 6：2021年餐饮企业分经营模式统计
图表 7：2021年餐饮企业成本费用情况统计
图表 8：企业名单
图表 9：2018-2021年中国餐饮连锁企业开店总数分析
图表 10：2018-2021年中国餐饮连锁企业营业面积分析
图表 11：2018-2021年中国餐饮连锁企业从业人员分析
图表 12：2018-2021年中国餐饮连锁企业餐位数分析
图表 13：2018-2021年中国餐饮连锁企业餐费收入分析
图表 14：2018-2021年中国餐饮连锁企业商品购进总额分析
图表 15：2018-2021年中国餐饮连锁行业市场规模分析
图表 16：2021年中国餐饮连锁企业区域市场分布状况分析
图表 17：2018-2021年北京市餐饮连锁企业分析
图表 18：2018-2021年天津市餐饮连锁企业分析
图表 19：2018-2021年上海市餐饮连锁企业分析
图表 20：2018-2021年武汉市餐饮连锁企业分析
图表 21：2018-2021年广州市餐饮连锁企业分析
图表 22：2018-2021年深圳市餐饮连锁企业分析
图表 23：2018-2021年成都市餐饮连锁企业分析
图表 24：2018-2021年西安市餐饮连锁企业分析
图表 25：2018-2021年中国餐饮企业连锁经营配送体系规模分析
图表 26：2018-2021年正餐直营店数量分析
图表 27：2018-2021年快餐直营店数量分析
图表 28：2018-2021年饮品直营店数量分析
图表 29：2018-2021年其他形态餐饮连锁直营店数量分析
图表 30：2018-2021年正餐特许店数量分析
图表 31：2018-2021年快餐特许店数量分析
图表 32：2018-2021年饮品特许店数量分析
图表 33：2018-2021年其他形态餐饮连锁特许店数量分析
图表 34：2018-2021年中国正餐连锁企业开店数量分析
图表 35：2018-2021年中国正餐连锁企业营业面积分析
图表 36：2018-2021年中国正餐连锁企业从业人员分析
图表 37：2018-2021年中国正餐连锁企业餐位数分析
图表 38：2018-2021年中国正餐连锁企业商品购进额分析
图表 39：2018-2021年中国正餐连锁企业营业收入分析
图表 40：正餐连锁企业配送模式分析
图表 41：2018-2021年中国快餐连锁企业开店数量分析
图表 42：2018-2021年中国快餐连锁企业营业面积分析
图表 43：2018-2021年中国快餐连锁企业从业人员分析
图表 44：2018-2021年中国快餐连锁企业餐位数分析
图表 45：2018-2021年中国快餐连锁企业商品购进额分析
图表 46：2018-2021年中国快餐连锁企业营业收入分析
图表 47：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业开店数量分析
图表 48：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业营业面积分析
图表 49：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业从业人员分析
图表 50：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业餐位数分析
图表 51：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业商品购进额分析
图表 52：2018-2021年中国饮料及冷饮服务连锁企业营业收入分析
图表 53：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业开店数量分析
图表 54：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业营业面积分析
图表 55：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业从业人员分析
图表 56：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业餐位数分析
图表 57：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业商品购进额分析
图表 58：2018-2021年中国其他餐饮连锁企业营业收入分析
图表 59：中国全聚德（集团）股份有限公司基本信息
图表 60：2021年中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务构成分析
图表 61：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司经营情况分析
图表 62：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司成长能力指标分析
图表 63：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力指标分析
图表 64：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司盈利质量指标分析
图表 65：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司运营能力指标分析
图表 66：2018-2021年中国全聚德（集团）股份有限公司财务风险指标分析
图表 67：湖南韶山毛家饭店发展有限公司基本信息
图表 68：2018-2021年毛家饭店财务状况分析
图表 69：俏江南股份有限公司基本信息
图表 70：2018-2021年俏江南财务状况分析
图表 71：外婆家餐饮集团有限公司基本信息
图表 72：2018-2021年外婆家财务状况分析
图表 73：百胜（中国）投资有限公司基本信息
图表 74：2018-2021年百胜餐饮财务状况分析
图表 75：麦当劳（中国）有限公司基本信息
图表 76：2018-2021年麦当劳（中国）财务状况分析
图表 77：深圳面点王饮食连锁有限公司基本信息
图表 78：2018-2021年面点王财务状况分析
图表 79：马兰拉面快餐连锁有限责任公司基本信息
图表 80：2018-2021年马兰拉面快餐连锁有限责任公司财务状况分析
图表 81：2018-2021年永和大王财务状况分析
图表 82：上海仙踪林餐饮管理有限公司基本信息
图表 83：2018-2021年上海仙踪林餐饮有限公司财务状况分析
图表 84：上海一茶一坐餐饮有限公司基本信息
图表 85：2018-2021年上海一茶一坐餐饮有限公司财务状况分析
图表 86：四川海底捞餐饮股份有限公司基本信息
图表 87：2018-2021年海底捞财务状况分析
图表 88：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司基本信息
图表 89：2018-2021年内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司财务状况分析
图表 90：深圳市华神饮食连锁有限公司基本信息
图表 91：2018-2021年深圳市华神饮食连锁有限公司财务状况分析