蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。此外，如前所述，根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。烘焙设备回收
经过多年的成熟经验，新火焰餐饮烘焙培训学校现在已经完全有能力，帮助大家不用像我以前那样 在好几家蛋糕店打了好几年工 来学手艺， 才可以拿高工资 或者立开店 ，烘焙培训学校方法是：给你详细解读配方-亲手实际操作-我把过程中的细节和奥秘告诉你， 就会很快学会 给你在配方上标注：用什么面-什么牌子的添加剂-投料间隔时间-顺序-温度-怎么制作-怎么烤-怎么掌握季节醒发-用什么手法造型-裱花的关键技巧-用什么模具和设备-怎么包装和摆盘-怎么经营-都是有很多技巧的，配方好口感 节约成本,不同于西点学校的花拳绣腿 学校是很浪费人时间的地方，配方和书店里的家庭版烘培书差不多，很多都是 赚不到钱的产品， 大众不接受 浪费大把时间 ，我能给你提供一切力所能及的行业内咨询以诚相待，主讲老师 凭借多年的经验研究，尽全力把产品讲的透彻-清晰-容易理解 ，学习教室与产品销售是分开的，不是打扰 我只负责 专心教学，让你尽快学会技术。 生日蛋糕用的鲜奶油 每人每天一盒练习裱花。 每天都能学会5-8种烘培产品 循环做 学会了就不重复， 除非你认为哪一款没学好 可以随时在做给你看。 二手设备出售回收商家
蛋糕房设备出售回收：烘焙设备，烤箱，打蛋机，和面机，鲜奶机，边柜，中岛柜，展示柜，发酵箱等，立式风冷柜，蛋糕房所有设备。
3、面包房设备出售回收：蛋糕展示柜，蒸汽烤箱，电烤箱，搅面机，醒发箱，鲜奶搅拌机，煮面机，奶油机，不锈钢操作台，燃汽层式烘炉，烘烤箱，三麦，新麦，名麦系列，新南方红菱系列，金城高比系列。起酥机，分块机，切片机，发酵箱，面包柜，和面机、搅拌机、开稣机、醒发箱、打蛋机、鲜奶机等，面包房所有设备。